健康资讯 嘿，大家好，我是一名资深的吃货，今天给大家带来一道让人垂涎欲滴的牛肉炖萝卜。下面就和我一起来看看具体做法吧!
首先，我们需要准备好食材：一块牛肉和一个大白萝卜。把它们切成块状备用。然后再切一些葱和姜片，备用。噢!还有一些香菜，别忘了切段备用哦!
接下来，我们要先处理一下牛肉。把牛肉放入冷水中，然后加入一勺料酒，再放入一些姜片。用大火煮开，撇去浮沫后，将牛肉捞出，用温水洗净备用。
烧热一锅油，放入姜片和葱段，让它们香味四溢。然后把牛肉倒进去翻炒，味道会更好。在炒牛肉的过程中，加入一些酱油、老抽、耗油、盐、桂皮、香叶、花椒和八角，根据个人口味加入适量的冰糖。这样炒几秒钟后，再倒入足够的开水，差不多刚刚没过牛肉就可以了。然后大火煮开，转中小火继续炖煮一个小时。
煮了一个小时后，放入切好的白萝卜块，再继续炖煮20分钟左右。最后，加入一些香菜和鸡精，关火即可。
这样，一道香喷喷的白萝卜炖牛肉就做好啦!牛肉煮得软烂，萝卜则散发出浓郁的香甜味道。而汤汁鲜美，让你欲罢不能。这道菜既有菜又有肉，荤素搭配，营养均衡，真是让人垂涎欲滴啊!
