健康资讯 嘿，朋友们!今天我要跟你们聊聊一道超级好吃的汤——玉米排骨汤!这可是在新鲜的嫩玉米收获季节，吃上一碗暖暖的玉米排骨汤简直就是一种幸福呀。
傍晚的时候，弄堂里总会飘来烤嫩玉米的香味，那个味道真是诱人啊!可是，专家们都说吃烧烤对健康不好，所以我每次都只能看着口水流，却不敢去尝试。好在，我女儿不停地唠叨着想吃玉米排骨汤，终于有一天，我买了食材，满足了她对美食的梦想。
这道汤的味道非常清淡，而且有着浓浓的玉米清香，喝起来一直回味在口中。以前我一直习惯于重口味的食物，但偶尔来一碗清淡的汤，真的感觉好棒呀!
那么，我们来看看制作这道美味汤的原料和步骤吧。
首先，我们需要准备猪排骨、嫩玉米棒、葱、味精、盐和姜片这些食材。你可以选择砂锅或者电压力锅来炖汤，随你喜欢。
然后，第一步是将猪排骨放在清水中浸泡半小时，这样可以去掉血水。接下来，捞出排骨，放入开水锅中焯水几分钟，顺便把油沫和脏气都捞出来。然后，倒掉脏水，再用清水洗净排骨，这样能让煲出来的汤色白一些，也能减少油腻感，并且去除排骨上的脏气。
第三步，将清洗过的排骨放入砂锅中，加入热水，再放入三棵撕碎的整葱段和姜片。记住，是葱段不是葱碎，这样方便后面捞出来。盖上盖子后，用温火烧开，调至慢火慢熬。熬制的过程中，汤的颜色应该变得白一些，也会变得稍微粘稠。(喜欢吃肉酥烂的人或者家里的老人们，可以用电压力锅来炖排骨。只需要加适量的水和葱段姜片，按照排骨档就可以了。不过，如果用砂锅来炖排骨，就需要多放一些水，因为砂锅容易让汤流失水分。)
第四步，炖好的汤有可能会有点少，如果少的话，可以再加一碗热开水。接下来，将已经洗净的玉米切段，放入炖好的汤中继续煮8分钟左右。
第七步，等汤煮好后，捞出原来放在里面的葱段和姜片，把它们扔掉。然后，加入适量的盐和味精，关火，撒上葱花。不过，我个人觉得汤本身已经很鲜美了，而且我喜欢自然的醇香味道，所以我没有加味精。当然，如果你喜欢味精或者鸡精的话，也可以加少量。
最后，香味扑鼻的汤就可以端上餐桌，慢慢地享受美食的味道了。
小贴士：这个菜谱中，我使用了两次焯水的方法煮排骨汤，这样可以让煲出来的汤更白一些，也能减少油腻感，并且去除掉排骨上的脏气。而且，在煮汤的过程中，我选择了放几根折断的葱段，方便捞出来。煮好后再加入葱碎，这样能让汤色更漂亮，味道更好。另外，如果你喜欢吃肉酥烂的口感，或者家里有年纪大的人，可以用电压力锅来炖排骨。水的量就不需要太多，但如果是用砂锅炖排骨，就需要多放一些水，因为砂锅会让汤流失水分。最后，就是关于味精的问题，我个人觉得汤本身就很鲜美了，而且我喜欢自然的醇香味道，所以我没有加味精。当然，如果你喜欢加味精或者鸡精，觉得不够鲜美的话，可以适量添加。
