健康资讯 茄子哪，可是我的最爱之一!今天我给你们介绍一道简单又好吃的家常烧茄子的做法，相信你们一定会喜欢的。
首先，我们要准备好以下的材料：一个新鲜的圆茄子，一个尖椒，一个西红柿，一些葱，一片姜，两瓣蒜，两勺生抽，一勺半的醋，一勺糖，适量的盐，两勺淀粉和一些植物油。这些材料都是很容易找到的，如果有什么不清楚的地方，也可以给我留言。
开始做烧茄子之前，我们先要处理好茄子。首先，我们把茄子的皮剥掉，然后把它切成滚刀块，最后用清水将茄子洗净。接下来，我们要给茄子粘上面粉。取一些面粉，把茄子均匀地粘上面粉。等一会儿，让面粉变潮湿。
准备工作做好后，我们来处理其他的食材。把葱切成小段，蒜切成片，姜切成丝，西红柿切成小块，尖椒切成小块。这几样食材都是为了增加烧茄子的口感和味道哦。
接下来，我们要准备一碗调料汁。在小碗中放入两勺生抽，一勺半的醋，一勺糖，两勺淀粉，适量的盐和清水，搅拌均匀使其混合。这个调料汁将会给茄子增添多样的味道，你会发现它非常美味。
下一步是炸茄子了。我们取一个锅，倒入适量的植物油，烧到差不多八分热的时候，放入茄子，炸至金黄色，然后捞出沥油备用。这样炸出来的茄子会酥脆可口，吃起来肯定会让你回味无穷。
当炸好茄子后，我们要清空锅中的油，但是不需要留底油，因为之前的油已经足够了。在锅中剩下的一点点油热起来后，我们放入葱姜蒜，瞬间有了扑鼻的香味。然后，放入尖椒、西红柿继续翻炒片刻，最后再放入炸好的茄子。
最后一步是加入我们之前调好的调料汁。倒入锅中，使大火将调料汁烧开。搅拌均匀，让茄子裹上美味的汤汁，然后关火。
现在，一道美味的烧茄子就完成啦!相信你闻到了那浓郁香气，是不是忍不住想要立刻品尝一口呢?茄子烧得软糯可口，吃起来肉嫩汁多，每一口都会让你欲罢不能。
这道烧茄子可以搭配米饭、面条或者只吃它自己，都是非常不错的选择。不管什么时候，只要你想吃茄子，这个简单的家常做法都能帮助你轻松解决。
茄子是一种非常有营养的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，对身体健康有很多好处。所以，无论是身为资深美食爱好者还是普通的食客，都应该多多尝试这道美味又健康的茄子烧法。
