健康资讯 嘿!今天来分享一道超级家常的美食——花卷!我相信大家对花卷一定不陌生，这是我们从小到大最熟悉的味道，是家的味道，更是妈妈的慈爱的味道。今天我要教大家做葱油花卷，这可是小时候妈妈经常给我们做的哦!
首先，准备好以下食材：面粉500克，水250克，干酵母5克，葱花半碗，盐适量，植物油适量。接下来，我们开始制作花卷吧。
第一步，将干酵母放入小碗中用少量的温水活化，温水要注意不要太烫哦，要温度适中。然后倒入面粉中，加足量的水搅拌揉成柔软光滑的面团，放入容器中，盖上盖子发酵约1个小时，面团会膨胀变成两倍大。具体发酵的时间会受到温度湿度的影响，大家可以以面团发酵后变得松软弹性为准哦。
第二步，拿起发酵好的面团，用手指扎洞时，不要回弹也不要塌陷，呈现均匀的海绵丝窝状。
第三步，将面团搁置在面板上，撒上一些干粉，用力揉面排气，使面团重新变得光滑结实。
第四步，将面团擀成大片状。
第五步，将植物油均匀地涂抹在面片上。
第六步，撒上一层盐，这样能增添花卷的鲜香。
第七步，再撒上一层葱花，这样花卷就会有丝丝葱香了。
第八步，将面片从一端向另一端滚动折叠起来，形成一块厚片。
第九步，切成等宽的段，把两个段上下叠放在一起。
第十步，拿一根筷子，顺着切口的方向放在面段的中间。
第十一步，用力地向下压，让面段卷起来。
第十二步，取掉筷子，捏住面的两端略微拉长，然后将两端弯曲并捏合在底部。
第十三步，将做好的面胚放在蒸锅的笼屉上。用锅底加水，加热到七八十度，关火后，将笼屉放入锅中，盖上盖子，让面胚进行第二次发酵，大约需要10-20分钟，直到面胚变得圆润膨大至1.5倍大。
第十四步，开大火开始蒸制，蒸15分钟即可。
最后，关火等待2分钟，揭开盖子，美味的花卷就做好啦!
