健康资讯 我是个对美食情有独钟的资深吃货，今天就来和大家分享一款家常做法的正宗羊肉汤。听说这道汤不仅味道鲜美，还有补益健康的功效，不如我们一起来试一试吧!
先来看看我们需要的材料：羊肉、羊排500克，姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。这都是制作正宗羊汤所必备的食材哦!
步骤一：首先，我们先将羊排肉洗净(记得保留羊骨头，因为有骨头的羊肉熬制的汤更好喝)。接着，把羊排肉放入锅中，加入凉水，然后烧开冒一下(这里小提醒一下，最好加一点料酒去除肉中的血水)。等冒好之后，将肉取出，用凉水反复洗净，这样可以去除肉上的浮沫。然后将肉切成小块，骨头记得留好，一起放入高压锅中。
接下来，我们需要添加一些调料，比如葱、姜、蒜、八角以及料酒、醋，再倒入适量的水(记住，水要一次性添加，以后不再加了)。然后，将高压锅加压煮15分钟，这样就好了。等到煮好后，把浮沫去掉，并捞出调料，这样可以保持汤的口感。
步骤二：接下来，我们将羊肉汤倒入炖锅中，先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮40分钟。在炖制的过程中，我们可以适量添加盐和醋来调味，再加入少量胡椒粉，这样可以增加汤的香气和口感。
步骤三：最后，我们可以为羊肉汤添加一些葱花、香菜和枸杞(记住，枸杞不能煮哦)。这样，一锅美味的正宗羊肉汤就完成啦!
