健康资讯 今天要给大家介绍一些好吃的凉菜，这些菜拥有各种不同的口味，保证能让你吃个过瘾。废话不多说，快跟我一起看看这些美味的凉菜吧!
乾隆白菜是一道特别简单但口感独特的凉菜。所需食材有大白菜、芝麻酱、醋、盐和白糖。首先，把白菜洗净后，选白菜叶多的那一端，撕成适合的大小。然后在碗里放入半勺芝麻酱、两到三勺醋、两勺白糖和一点点盐，搅匀这些材料，让芝麻酱均匀稀释。接下来，把撕好的白菜放进碗里，搅拌均匀后，腌个三五分钟，就可以开吃了。这道菜的酸甜口味再加上芝麻酱的香味，简直让人忍不住一口接一口。
肉酿白菜卷是一道既好看又好吃的凉菜。所需食材包括大白菜、猪肉、干香菇、干木耳、盐、生抽、料酒和耗油。首先，把白菜洗净，取上半部分，切成15-20厘米左右的大小。将香菇和木耳泡发。然后将猪肉、香菇、木耳剁成肉馅，加入生抽、盐、料酒和耗油，搅拌均匀。接着，将锅里烧开水，加入白菜叶煮一分钟，捞出来，沥干水分，这样白菜就变得软了，可以根据喜好进行卷曲。展开一张白菜叶，放入适量的肉馅，沿着白菜叶的方向卷起来，然后把两边的叶子塞进去，一个白菜卷就做好了。最后，将包好的白菜卷放到锅里蒸上二十分钟，取出后就可以开吃了。看着这些色彩鲜艳的白菜卷，简直让人垂涎欲滴!
上汤白菜是一道美味又鲜美的凉菜。所需食材有白菜、大蒜、皮蛋、咸鸭蛋、火腿、盐、胡椒粉和油。其实啊，配料这些可以根据家里有什么来自己调整，没这个没那个也没关系，只要有其他喜欢的蘑菇、木耳或者干贝什么的，也可以放进去哦。首先，把洗净的大白菜顺着帮切成10厘米左右的段，然后包上几瓣大蒜、皮蛋、鸭蛋丁和火腿丝。接着，将锅加热，加入适量的油，然后放入大蒜炒至金黄色，再把皮蛋和鸭蛋放进去翻炒出香味。然后，加入适量的白水，烧开后将火腿丝和白菜放进去。放入适量的盐和胡椒粉，煮到你喜欢的程度即可。这道上汤白菜只用最简单的调料，却能带给你满满的鲜甜味道。
醋溜白菜是一道家常味道的凉菜。所需食材有白菜、醋、盐、油、葱花和蒜。首先，将洗净的大白菜切成适合的大小块，把葱切成葱花，蒜切成蒜片。然后，热锅加油，放入葱花和蒜煸炒出香味后，倒入切好的白菜，大火翻炒几下，加入适量的盐。最后，白菜炒到你喜欢的程度，加入三勺醋，再翻炒均匀，就可以出锅了。这道醋溜白菜酸酸甜甜的味道特别适合解乏，而且做法简单，家常美味。
最后，让我们来介绍一道最适合冬天的热腾腾的凉菜——猪肉白菜炖粉条。所需食材有猪肉、白菜、粉条、盐、油、生抽、姜和葱。首先，洗净的白菜切成块，猪肉切成片，姜切片或丝，葱切成葱花。白菜、猪肉和粉条的比例可以根据个人喜好调配。接着，将锅加热，加入适量的油，然后放入葱和姜煸炒出香味后，将猪肉片放进去，加入一勺酱油，翻炒至肉变色后，倒入白菜翻炒几下。然后，加入足够的清水，至没过白菜后再高出一部分，放进干粉条，适量加盐，盖上锅盖，开始炖煮。炖到粉条煮熟，你喜欢的程度后，就可以将菜盛出来享用了。这一锅热乎乎的猪肉白菜炖粉条，简直是冬天最温暖的味道。
