健康资讯 夏天有哪些素菜适合凉拌呢?太阳穷凶极恶，整个人都被汗水湿透了，你是否渴望喝上一瓶冰镇的矿泉水或者一杯凉快的饮料来解暑呢?除了这些，西瓜和空调之外，你还有其他想到的吗?我想到了凉菜!在盛夏，吃热乎乎的食物会让人倍感燥热，所以我常常会想到凉菜。为了给大家带来一丝清凉，让我们看看哪些蔬菜适合凉拌吧!
首先，黄瓜凉拌是非常常见又美味的凉菜。大家一定不陌生，都知道手抓黄瓜有多好吃。切片的黄瓜加入一点陈醋和辣椒粉，放点盐腌制一下，黄瓜凉拌明明白白，简单易行。他可以作为家常菜，在家里随时做出来。夏天的话，你会做一大堆凉拌黄瓜吗?又省事又省力。
其次，还有凉拌土豆丝。这个也是非常常见的凉菜，我的学校食堂也会有这个菜。总的来说，味道还是不错的。土豆丝微微烫一下，变得又软又筋道，口感非常好。吃起来微微辣，又酸爽可口。
另外，萝卜凉拌也是值得一试的。萝卜本身就非常爽脆多汁，凉拌之后带着配料的香味，简直就是个好选择。还可以把萝卜腌制一下，做成酸萝卜。相比超市里卖的酸萝卜，自家制作的更加好吃，更加受欢迎。
还有一种凉菜是凉拌秋葵。别以为是秋天的葵花，这个秋葵和葵花毫无关系。秋葵是一种肉嫩多汁的蔬菜，非常适合凉拌。再加上其他的辅料，味道别具一格。
最后还有凉拌菠菜叶。大家一般都习惯炒熟了吃，但实际上凉拌的菠菜叶也很不错。稍微烫一下，再加上调制好的热辣椒油，这样做出来的菠菜叶味道非常入味。
