健康资讯 螃蟹的制作方法：嘿，大伙儿!今天我要给你们介绍一个简单又好吃的螃蟹做法。首先，先把那只重约1500克的螃蟹的尖爪给扔掉，别被它抓伤了。然后再剁下螃蟹的两只虎钳，拔掉绳子。接着，用刷子把整只螃蟹给清洗干净，切成两半备用。
接下来，我们拿蟹钳拍破一下，这样煮的时候更容易入味。然后，准备一些辅料。100克姜切成姜片备用，50克小葱拍散切段备用。
现在，把锅烧热，加入50克植物油，等油温到5成热时，放入切好的葱段。小火炸炸，炸到金黄色就行了。这样可以让螃蟹更香哦。然后，把锅里的油再烧到6成热，加入1.5克食用盐。接下来，把处理好的螃蟹刀口朝下依次放进锅里，再加上拍散的蟹钳。然后小火煎煎大约6分钟，这样能让螃蟹更香哦。中途记得加入切好的姜片。
螃蟹煎香了之后，加入50克黄酒，加入10克生抽酱油，再加入50克开水。盖上锅盖，小火焖个5分钟。加水是为了让螃蟹保留最大的鲜味。5分钟后，等锅里的水分有点干的时候，就可以关火了。
