健康资讯 大家好!今天我要分享一道超级下饭的美食——泡椒凤爪。哈哈，这可是我的拿手菜哦!准备好一斤鸡爪、适量的泡椒和花椒、5-7片姜、4-5小勺米醋、适量的盐，还有两颗小米椒。让我们来一起做吧!
首先，我们要把鸡爪涮洗干净，记得把指甲部分也处理一下哦。然后，把锅放一些水，再放入鸡爪、姜片、花椒，开火煮个十分钟左右。鸡爪只要煮熟就好啦，过煮的话可能会变得太烂了，没有嚼劲哦。
等鸡爪熟透了，我们要反复用水清洗几次，然后再用凉水浸泡一分钟，这样是为了去掉多余的味道，当然也可以去掉花椒味(其实如果你想简单一点可以不放花椒，多放点姜片就行啦，主要是为了去腥味)。洗净的鸡爪备用。
接下来，我们把鸡爪放入泡椒水中，加入两颗小红米椒(哗咐咯!你也可以根据自己的口味加多一点哦)，然后加入大概五勺米醋。盖过鸡爪的时候，你可以先试试咸淡是否合适，不够咸的话，可以加点盐水调一下味道哦～
把泡椒凤爪腌制好啦!如果你有罐子的话，可以放在罐子里腌制。如果没有，没关系，用保鲜袋套住也可以的哦!想让鸡爪更入味的话，可以把鸡爪切成两半喔～然后，把制好的泡椒凤爪放入冰箱，冷藏个3-5天，就可以开动啦!
