健康资讯 大家好!今天我要和大家分享一道美味又营养的正宗蒜蓉虾的做法。大家都知道，虾是一种非常受欢迎的海鲜，不仅味道鲜美，还有很高的营养价值。而蒜蓉虾更是虾中的一道经典菜品，它以鲜红靓丽、咸中带微辣的口味，令人垂涎欲滴。
蒜蓉虾的制作非常简单，首先我们需要准备新鲜的大虾和新鲜的大蒜。大蒜是这道菜的核心调味料，它的辛辣和香味能将大虾的鲜味完美地提升出来。在做菜之前，我们可以先将大虾剥壳，但要小心保留虾头。虾头中有很多肉，非常美味。
接下来，我们可以开始造虾了。首先，在锅里加入少许植物油，倒入切碎的大蒜，用中小火炒香。等到蒜香四溢时，可以放入剥好壳的大虾翻炒一会儿，待虾壳变红，表面微微变曲后，加入盐、酱油和适量的清汤。然后，用大火加热，待汤汁快干时，加入适量的料酒，调味盖锅蒸5分钟。虾肉将变得更加嫩滑鲜美。最后，加入蒜蓉和适量的鸡精，轻轻翻炒几下，让蒜蓉的香味充分融入大虾中。一道香气扑鼻、色泽鲜亮的蒜蓉虾就做好啦!
蒜蓉虾的吃法有很多种，我推荐两种。第一种是带肉带壳吃，这样可以让虾的鲜味更加浓郁。第二种是去壳吃，这样可以更好地品尝到虾肉的嫩滑口感。不论你选择哪种吃法，都别忘了舍不得剥下来的虾头哦，虾头中的肉特别鲜美!
蒜蓉虾不仅味道美味，还非常营养。首先，虾肉富含蛋白质，易于消化吸收，对身体虚弱、需要调养的人来说是一道良好的食物。其次，虾中含有丰富的镁，能够调节心脏活动，保护心血管系统，预防高血压和心肌梗塞。此外，虾还富含磷和钙，有很强的催乳功能，尤其适合孕妇和儿童食用。而且最近有科学家发现，虾中的虾青素能够消除时差带来的疲劳感。虾肉还能够补肾壮阳、养血固精、益气壮阳等，对于一些有相关问题的人来说是非常好的选择。
但是，我们在食用虾的时候也要注意一些事项。虾不宜与某些水果同食，比如葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果。因为虾中含有大量的蛋白质和钙，和这些水果同时食用会降低蛋白质的营养价值，还会对肠胃产生刺激，引起不适的情况。
