五香酱牛肉（五香牛肉最正宗的做法）

　　克，料酒200毫升，生抽50毫升，老抽适量，食盐适量，水适量。

　　制作方法：

　　1. 将牛腱肉洗净，切成适当大小的块状备用。

　　2. 取一个大锅，加入足够的水，放入牛腱肉块，煮沸后撇去浮沫，再焯水1-2分钟捞出备用。

　　3. 在锅中加入适量的清水，放入冰糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、大葱、生姜，煮沸后加入适量的料酒和生抽煮开，放入牛腱肉块。

　　4. 调小火慢炖煮2-3小时，直到牛肉变得软烂入味。

　　5. 炖煮的同时，可以尝试加入老抽和食盐等调味料，根据个人口味调整。

　　6. 将炖煮好的五香牛肉捞出晾凉后切成薄片。

　　7. 用时，可以准备一碟香菜作为配菜，将五香牛肉片码在盘子上，供食时可蘸一些酱汁或者刷上一层糖色增加口感。