金针菇的功效与作用（金针菇的功效与作用）

　　金针菇是一种非常美味的食材，不仅味道鲜美，而且还有许多对人体健康非常有益的功效和作用。

　　首先，金针菇含有丰富的膳食纤维，这对于预防便秘非常有帮助。膳食纤维可以帮助肠道蠕动，同时还能帮助锁住水分，有效润滑肠道，预防便秘的发生。

　　其次，金针菇还有抗癌的作用。它可以提高身体免疫力，对抗病毒感染和癌症非常有效。在抗癌方面，金针菇对肝癌和肺癌特别有明显的抗癌作用。

　　金针菇还能促进智力发育。因为它含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够满足脑部所需的营养，有助于促进智力的发育和提高记忆力。另外，金针菇中的锌含量也较高，锌对大脑发育和智力同样非常重要。

　　金针菇还能促进人体新陈代谢。它能有效地增强人体的生物活性，促进体内的新陈代谢，有利于吸收和利用食物中各种营养素。

　　同时，金针菇还具有降血脂的功效。它可以清除血液中的胆固醇，软化血管，有效地抑制血脂和血压的升高。经常食用金针菇可以预防中老年人常见的心脑血管疾病，尤其对于中风和动脉硬化等疾病的预防效果明显。

　　最后，金针菇还具有养肝的作用。金针菇中提取出的多糖能够提高氧化酶SOD等酶类的活性，增强肝脏清除自由基的能力，防止脂质的过氧化反应，从而保护肝脏的健康和功能。

　　综上所述，金针菇不仅是一种美味的食材，而且还兼具多种对人体健康非常有益的功效和作用。我们可以经常食用金针菇，享受其美味的同时也给身体带来更多的健康。