健康资讯 小米粥是一道非常受欢迎的美食，不仅美味可口，而且还具有很多健康功效。
首先，小米粥具有健脾益气的作用，可以帮助调理脾胃功能，促进消化吸收，对于那些脾胃虚弱、胃气不畅或者手术后、大病初愈的人群来说，非常适合。
其次，小米富含营养，能够养护脾胃，补充体内所需的营养物质，对于脾胃亏虚的人来说，是一种很好的食物选择。
还有，小米粥中加入了陈皮和银耳，陈皮具有行气健脾的功效，可以帮助改善脾胃不适;而银耳则富含胶质，能够起到润肺益胃的作用。
除此之外，小米粥还可以加入红枣，红枣具有益气养血的功效，对于一些体质较弱的人来说，可以提供更多的营养支持，同时也可以改善脾胃不适。
对于喜欢吃肉食的人来说，可以在小米粥煮好后，加入60克的肉沫，煮至肉沫熟透，再加入调味料，这样既可以保留小米粥的美味，又能够满足肉食的口感需求。
制作小米粥也非常简单，首先准备好所需的材料，将小米淘洗干净，银耳提前泡发，枸杞提前泡半小时。然后在锅中倒入大约10倍重量的水，加入陈皮和银耳，煮沸后转小火煮10分钟。之后放入小米，再次大火煮沸后转小火，继续煮20分钟左右，期间可以搅拌几次。最后加入泡好的枸杞，再小火煮10分钟，关火焖10分钟即可。
