健康资讯 嘿!今天我们来聊一聊四川菜谱的一道家常菜——腊肠炒豌豆。这可是最常见的做法啦!
首先，我们得先给腊肠洗干净。用清水冲洗一下腊肠的表面，然后放入一些绍兴酒，再放进电锅里蒸熟。接着，我们把豌豆洗干净，去掉豆筋。红萝卜切片，蒜瓣也要切片。
准备好了这些材料后，我们就可以开始炒菜啦!首先在锅里加入一点橄榄油烧热，然后放入豌豆、红萝卜和蒜片煸炒。如果你喜欢，你也可以先把豌豆和红萝卜川烫一下，再用油炒。接下来，把切片的腊肠放进锅里，快速翻炒一下，就可以关火了。
腊肠可不简单哦!它富含脂肪、蛋白质和碳水化合物等营养元素。吃腊肠可开胃又能增进食欲。而且，它还能补充能量。腊肠的主要材料是猪腿肉，所含营养物质可满足人体的需求。尤其是对于羸瘦的人来说，吃腊肠能提高饭量，增强体质。
除此之外，腊肠还能预防贫血。它富含各种营养物质，能够帮助人体有效吸收营养，并提供必需的微量元素，预防贫血等病症。
选购腊肠的时候，我们要仔细观察其形状和颜色，以免买到不卫生的产品。好的腊肠应该是肥瘦分明的，有颗粒感，白色是肥肉，暗红色是瘦肉，可以说是红白分明。如果腊肠比较湿的话，需要先晾干，天气潮湿的话，还要熏干。干了的腊肠就可以挂在阴凉干燥的地方，但也不能太久。随着天气越来越炎热，我们要随时检查腊肠的干燥程度，如果表面渗油或沾油的话，就不好了。
