老醋花生米的正确做法（老醋花生怎么做）

　　看到这篇文章会让你垂涎欲滴的老醋花生米，绝对是让你胃口大开的美味佳肴。你将会学到如何用简单的步骤和食材制作这道美食。

　　首先，我们需要准备一些花生米。取适量的花生米，放入清水中简单洗一下，然后浸泡2到3分钟，待表面完全控干。这样处理后的花生米炒制时不容易糊，颜色也不会太深。但是要注意，如果浸泡时间过长，花生米会容易脱皮哦。

　　接下来，准备一些青红椒和洋葱。将它们切成小块，备用。

　　取一个锅，加入适量的食用油，锅底要能被油没过。将控干水分的花生米放入锅中，用小火翻炒。这样可以保持花生米的酥脆口感。炒至听到噼里啪啦的声音，再炒一分钟左右就可以了。将炒好的花生米倒入盘子中铺开，这样可以防止花生在放凉时回软。

　　现在，不需要加油的锅中，加入5勺香醋和3勺白糖，用小火慢慢熬煮。中间要不停搅拌，直到料汁熬开，白糖完全融化。你可以尝一尝，看看酸甜度是否合适。如果不够酸可以加些醋，不够甜就再加些白糖。最后加少许水淀粉勾芡，再加入1勺生抽和1小勺盐。等到料汁稍微变稠后，关火，倒入碗中完全放凉。