健康资讯 咱们来聊聊吧!东北菜可真是色香味俱佳，口感丰盈，真是堪称是咱们华夏饮食文化的瑰宝啊。别小看了东北菜，它是一个融汇了多民族菜肴的地方，所以那的菜肴多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓，吃起来豪爽过瘾，制作起来也简单，但味道可不是一般的够味。
先上来的是东北乱炖，这可是家喻户晓的一道菜。材料有玉米、排骨、豆角、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐。要先把排骨焯水，然后再煸香葱姜花椒，再加入排骨煸炒，再加点水和豆瓣酱，炖上一会儿，最后加入玉米、豆角和胡萝卜，炖上一会儿就好了。简直是下饭良品。
接着要说的是排骨炖小土豆，看着就能让人垂涎欲滴。排骨和小土豆的搭配可是相当地默契，完美地融合在了一起。材料有排骨、小土豆、草果、八角、红椒、枸杞、花椒、香叶、冰糖、醋、料酒、红烧汁、腐乳汁。首先要汆烫排骨去除杂质，然后炸酥锅巴，再加入小土豆翻炒，最后加入各种调料，炖煮熬煮好了，那个香味简直让人无法抵挡。
再来是辣白菜炒五花肉，这道菜可是我最爱的一道啦。五花肉嫩嫩的，辣白菜的辣味和咸味完美地融合在了一起，简直是绝配。材料有五花肉、辣白菜、葱正晌卖、蒜韩式辣酱、黄酒盐、糖、芝麻。先将五花肉切片煸炒，再加入调料炒熟，最后加入辣白菜翻炒均匀，出锅前撒上些芝麻和葱花，简直是诱人到极致。
说到诱人，还有菠菜鸡蛋炒粉丝，颜色妩媚，让人垂涎三尺。材料有菠菜、鸡蛋、粉丝、盐。将菠菜焯水备用，然后炒熟鸡蛋，加入菠菜和粉丝翻炒，最后加盐调味，简单又美味。
老家还有一道招牌菜——五彩大拉皮。它是以粉皮为主料，配上各种丝，别看它简单，可怎么好吃啊。材料有粉皮、胡萝卜、干豆腐豆芽、盐、醋、糖、蒜末、辣椒油肉丝。把所有材料都切丝，摆盘后淋上调味料，拌匀，一个绚丽多彩的大拉皮就出炉了。
