健康资讯 蘑菇，相信很多人都对它此爱无疆。那种咀嚼时的嚼劲和鲜美的味道，简直让人回味无穷。今天，我就跟大家分享一道美味的家常菜——香菇油菜。这道菜以香菇和油菜为主料，它不仅色香味俱全，而且营养价值高，而且制作起来也很简单，即使是新手也可以轻松上手。当然，在宴客时，你还可以将这道菜摆出造型，给来宾一个惊喜呢!平时，随便一炒，既可以省时又美味下饭。下面，就让我来告诉你具体的制作方法吧。
首先，我们需要准备食材。香菇适量，油菜适量，蒜适量。
接下来，将香菇去蒂表面切成花刀，香菜对切成两瓣，蒜切片备用。
然后，用一勺老抽，一勺生抽，半勺鸡精，半勺糖，半勺盐，一勺淀粉调成碗汁备用。
现在，我们可以开始烹饪了。先将锅中倒入适量油，待油温五成热时放入蒜片，煸炒出香味。
接着，将切好的香菇倒入锅中煸炒，再加入一勺蚝油，继续煸炒均匀。
当然，煮菜少不了水。这时候，我们可以往锅中倒入大约半碗的水。
待水分快要干的时候，将油菜放入锅中，继续煸炒均匀。
最后，将调好的碗汁倒入锅中烧开，然后淋上少许香油即可。
嘿，还有一些小贴士给大家。首先，香菇可以根据个人口味切开或用手掰成几瓣，这样更能入味，只是在摆盘造型上可能稍差一点。这种方法适合日常居家小炒。另外，往锅中倒入半碗水是因为香菇是整的，为了让它更好地入味。如果家里没有蚝油，也可以不用加。如果想让菜看起来更好看一些，可以将油菜和香菇分开炒。先炒油菜时，不要放酱油类的调味料，只用盐和鸡精来调味，这样炒出来的油菜会更加清翠好看。然后再按照以上的步骤炒香菇就可以了。
