健康资讯 嘿大家，今天要和大家分享一些蒸菜的美味菜谱!怎么制作呢?跟我来一起学吧!
我们首先来看看清蒸秋葵粉丝这道菜。为了准备这道菜，你需要一把扇子，把它浸泡在温水中约10分钟。同时，准备一把黄秋葵，要把它清洗干净，去掉蒂部，然后从中间切开。剩下的两个黄秋葵要切成圆片状，同时准备一些红辣椒圈作为装饰。把切好的秋葵放在盘子上，然后把泡好的扇子切成段，均匀地撒在秋葵上面。最后，把秋葵环和辣椒圈放在最上层来进行装饰。
接下来，我们开始蒸这道菜。把水烧开，放上一个炉子，让水再次烧开。把黄秋葵放在锅里蒸大约10分钟，然后再加上粉条进行蒸煮。
蒸菜也需要一份美味的调味汁，所以我们来制作一下。将蒜蓉和姜切碎，放入一个碗中，倒入清蒸鱼酱油、生酱油、适量的盐和糖，还有一些鸡精。加入适量温水，然后翻炒煮沸备用。当黄秋葵蒸好后，取出并把调味汁均匀地倒在上面。在锅中热油，加入少许蚝油让调味汁更加鲜美。炒至油温升至70%时，将热油倒在调味汁上，以增添香味。这样，一道简单的清蒸秋葵粉丝就做好了。
接下来，让我们看看蘑菇炖鸡这道菜。首先，准备一些干香菇，放入清水中稍微浸泡一下，然后将香菇洗净，去掉底部的硬根。把泡过香菇的水备用。将蘑菇放入锅中，加入适量的水，煮沸2分钟后倒出，用水冲洗干净，然后切成小块备用。
接下来，我们需要将鸡肉腌制一下。用刀背拍打两个鸡腿，去掉骨头，切成薄片。加入姜片、葱片，还有刚刚准备的香菇块一起。加入适量的盐、胡椒、糖以增添味道，再加入一些老抽使其色泽更美，最后用料酒去除异味，再加入生酱油均匀地腌制10分钟。腌制好后，抓取一撮淀粉锁住鸡块的水分，然后倒入蘑菇，加入适量的蘑菇水，搅拌均匀，直到鸡块吸收所有水分后，倒入一些芝麻油再次搅拌均匀。
现在，我们可以开始蒸了!将腌制好的鸡块放入碗中，放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸20分钟。蒸的过程中，用筷子翻动一下鸡块，以防止它们黏在一起。蒸好后，取出蘑菇鸡，放在盘中，撒上葱末，这样一盘新鲜、香味四溢、嫩滑可口的蘑菇炖鸡就完成啦!
