健康资讯 小龙虾怎么洗呢?夏天一到，小龙虾就成了许多人的最爱。但是我们去大排档吃的时候总担心卫生问题，不如自己在家做吧。下面是我整理的一些清洗方法，希望对大家有所帮助!
首先，我们可以使用醋和盐的方法。将挑选好的小龙虾放入兑了醋和盐的清水中浸泡15分钟，这样能迫使它们把腮部的脏东西吐出来。浸泡后用清水冲洗3次，小龙虾就可以准备进厨房了。这种方法适合家庭主妇们，因为醋和盐是常见的调味品，使用起来简单方便。
其次，我们可以让小龙虾自己清洗。买回来的小龙虾不要急着吃，放入盆中，加入少许盐，再放入平滑的清水中浸泡24小时。小龙虾在盆中爬来爬去，腹部的脏物基本上就泡出来了。而且盐水的作用还可以促使它们吐出体内的异物，一举两得。
还可以选择人工清洗的方法。首先把小龙虾放入水中浸泡1小时，这样可以省一些力气。我喜欢用两个池子轮流洗，记住，洗干净是确保食用后身体健康的最重要一步。洗干净后，有两个好处：第一是干净，第二是经过这样的折腾，小龙虾在后续处理时的反抗不会太强烈。
小龙虾的表面洗干净还不够，因为它们生长环境和食物中可能有污泥和小水藻等脏东西，所以在食用前还要把内部清洗干净。剥开头部的外壳，我们可以看到胃囊，用手捏住尾部中间的翅，轻松地将它们拔出来。小龙虾的腹部还有一条类似于肠子的东西，也要拿掉。另外，小龙虾的脑壳里有味道鲜美的“黄”，在清洗时可以用剪刀把头部剪下来，将胃囊取出，最后用水彻底冲洗干净。从这个角度可以看到小龙虾的口器已经去除，虽然要洗干净还有些麻烦，但直接剪掉也可以。
正确清洁修剪小龙虾的方法：剪去大部分头壳，用剪刀挑去连背部的胃囊，剪掉两侧的腮和须，然后拉住尾巴中间的尾甲，拔出黑色的肠子。在背上割开一刀，用牙刷刷洗并冲洗干净，注意别把虾黄冲掉，最后沥干即可。
吃小龙虾的时候也有一些要注意的事项。小龙虾和蟹类都可能携带肺吸虫，所以最好不要生吃。为了确保将肺吸虫杀灭，我们建议将蒸煮温度保持在100℃以上，时间不少于10分钟。此外，小龙虾的虾头容易滋生细菌和寄生虫，所以也要避免食用虾头。
