健康资讯 蛋挞是一种让人无法抗拒的美食，不论是大人还是小孩，在平时都难以抵挡住蛋挞的诱惑。蛋挞吃起来非常香甜，所以不管是逛街还是当做下午茶，蛋挞都是很受欢迎的甜点。但是蛋挞虽然好吃，我们要注意不要给孩子经常吃，每次吃的量也要适量。自制蛋挞非常简单，下面我来介绍一下懒人简单蛋挞液的做法。
首先，我们需要准备以下食材：鸡蛋2个、白砂糖80克、纯牛奶200克和蛋挞皮10个。
准备一个容器，将准备好的80克白砂糖倒入容器中，然后把两个鸡蛋打破，也倒入容器中。用蛋打器或者叉子将白糖和鸡蛋液搅拌均匀备用。
接下来，将准备好的200克纯牛奶倒入容器中，继续用蛋打器将牛奶和容器中的食材搅拌均匀，直到搅拌到没有颗粒感为止。
然后，将准备好的蛋挞皮陆续摆放在桌子上。将准备好的蛋液挨个倒入蛋挞皮中，不要倒太满，大概倒入80%即可。完成后备用。
现在，我们需要打开烤箱，预热大约10分钟，预热到230度左右。然后将准备好的蛋挞液摆放在烤盘上，放入烤箱中，烤制大约30分钟左右，直到蛋挞表面呈现金黄色即可。最后，将烤箱关掉，让蛋挞出锅放凉后便可食用了。
一些小贴士：
1. 蛋液搅拌时要搅拌至无颗粒感，这样吃起来口感更好。
2. 烤箱烤制的时间以自己家里的烤箱为准，这样烤制出来的蛋挞会更好看又好吃。
3. 食材的具体用量可以根据个人口味进行调整。
关于食用蛋挞的好处和坏处，蛋挞的香甜确实让人无法抗拒，但是也要适度食用。蛋挞中含有牛奶和鸡蛋，因此富含蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。奶蛋白质是全价蛋白质，消化率非常高。而鸡蛋中的DHA、卵磷脂和卵黄素对神经系统和身体发育有帮助，能够健脑、益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
然而，蛋挞属于烘焙食品，常常含有大量的糖和脂肪，热量较高，所以经常食用对人体是不利的。
1. 糖会产生饱腹感，如果摄入过多糖分，其他营养丰富的食物的摄入量就会减少，导致营养缺乏。
2. 糖在体内代谢会形成酸性物质，为了防止血液变酸，身体会使用骨骼中的钙来中和酸性物质。久而久之，就会导致钙缺乏。缺乏钙会引起骨骼发育不良、肌肉发育不良、近视、情绪不稳定、缺乏耐心等危险。
3. 过多食用糖会导致血糖浓度经常上升，胰岛细胞不得不分泌大量的胰岛素来降低血糖，长期下去会造成胰岛素受体对胰岛素的敏感度下降，导致胰岛素阻抗。而且，多吃糖会让体内“铬”这种微量元素缺乏，也是导致糖尿病的重要诱因。
所以，享受蛋挞的同时，我们要注意适量食用，才能兼顾美食的乐趣和健康的需求。
