健康资讯 糖醋排骨，天呐!它可是一道超级受欢迎的中式美食哦!我要告诉你一个超简单的做法，拿起你的铁锅，一起来做吧!
首先，准备好我们的食材：500克的排骨，50克的白糖，50克的白醋，30克的生抽，30克的料酒，一点生姜、大葱和蒜，适量的食用油，少许盐，还有一点生粉。
嗯，开始动手吧!首先，把排骨放入锅中，加清水煮开，等一下去掉浮沫。然后，用冷水冲洗掉排骨上的血水。
接下来，把排骨再放入锅中，加料酒、姜片、葱段和一点盐，再加水，调成中小火煮大约40分钟。要煮到排骨变得软软的，汤汁也要变得浓浓的。
在煮排骨的同时，准备糖醋汁，这很重要哦!把糖、白醋和生抽混合在一起，搅拌均匀备用。
等排骨煮熟后，沥干水份，用厨房纸把水抹干。然后，在另一个碗里加入适量的生粉，把排骨裹上薄薄的一层，让它均匀地沾满生粉。
接下来，倒适量的食用油进锅里，烧热(大致是160-180度的样子)，把裹好生粉的排骨放进去炸。炸得金黄色后，捞出来沥油备用。
这时，我们把锅里的油倒出一半，加入葱段、姜片和蒜炒香。接着，倒入之前调好的糖醋汁，再加一点点水，搅拌均匀。然后，煮开后转小火，不停地翻炒，一直到糖醋汁收浓。
最后，把刚刚炸好的排骨放进锅中，充分地和糖醋汁混合，让每一块排骨都沾满汁水。再煮个大约2分钟，让排骨和糖醋汁完美融合。最后，装盘，好好享用吧!
