腊八蒜的腌制方法（腊八蒜的腌制方法？）

　　腊八蒜这玩意儿真是好吃到爆炸!清脆开胃的口感简直让人欲罢不能。今天就教你们一招腌制腊八蒜的绝招，相信一定能满足你们对美食的追求。

　　首先得准备好这些食材：大蒜200克，陈醋200克，米醋200克，一勺白糖，半勺食盐。这些就是打造美味腊八蒜的必备东西了，记住，大蒜多少吃多少，这样才能保持它的新鲜和口感。

　　好了，准备工作做好了，咱们开始动手吧。首先，把大蒜剥掉外皮，然后掰成一半一半的蒜瓣。别剥掉蒜瓣的皮，放在一边先。

　　接下来，拿个大碗倒适量的清水进去，然后把大蒜放进去，用勺子搅拌一下，浸泡30分钟。过了这个时间，大蒜皮就能轻松剥掉了。剥好之后，把它们整理好放在盘子上，然后拿个吹风机吹干它们的水分。

　　吹水完毕，放在案板上，用刀切下大蒜的两头。不过小心别切太多，要不然就太浪费了。

　　接下来，倒入200克陈醋和200克米醋的锅中，再加入一勺白糖和半勺食盐。加了盐和糖之后，腌出来的腊八蒜可就更加清脆可口了，绝对是层次感爆表啊!开中火烧开，等它完全冷却之后再倒入杯子里。这样做的腊八蒜能存储更久，还能更快地变绿，口感也更好哦。

　　小贴士时间到!腌制好的腊八蒜泡一阵子后，得盖紧瓶子的盖子，放到温暖的地方或者是暖气片上，一天就能变绿了。而且咱们不妨多做一点，因为这个东西真是太好吃了，吃不够的节奏。