健康资讯 今天给大家介绍一款非常快手、几分钟内就能搞定的软嫩鸡蛋薄饼。这道饼松软可口，简直不要太好吃!下面就来看看它的制作方法吧。
首先准备好所需食材。我们需要一碗面粉、两个鸡蛋、三棵香葱、两勺玉米油(面糊用)、一小勺盐、适量的水和适量的玉米油(煎鸡蛋饼用)。
第一步，我们先将香葱切末备用。然后将面粉、鸡蛋、盐和油倒入一个碗里，搅拌均匀。接着加入适量的水，注意要控制好面糊的稠度，不要太稠。舀起一勺面糊，它应该能自如地流下来。最后，加入香葱末，再次搅拌均匀，备用。
第二步，我们需要准备一个不粘平底锅。将锅稍微热一点，可以感觉到一点点的热气。别等它太热了哦，要赶紧离火。接着，用勺子舀起一勺面糊，直接倒在锅的中间。然后，拿着锅从中间开始向外绕圈，形成一个大饼，再放回火上。一定记得把火调小，这样饼才能煎至凝固。
第三步，当饼底煎至呈金黄色时，我们可以用筷子轻轻翘起一角，然后双手一起翻面。为了保证饼的口感，火不能太大。再煎至另一面也呈金黄色，这样我们就可以出锅啦。
最后，我们可以根据个人口味搭配一些蘸料和小菜。随意选择，一起享用就好啦。
小贴士：第一，如果用普通平底锅，一定要刷一层油，这样才不会粘锅。第二，切记火不要太大，因为饼非常薄，容易熟煎。第三，不喜欢吃鸡蛋的话，可以放一个或者不放，但是会稍微有点硬，有嚼劲。第四，面糊一定要控制好稠度，否则煎出来的饼会比较厚，熟度也不均匀。
