健康资讯 嘿，美食控们!今天我要和大家分享一道家常地三鲜的做法。不过在开始之前，让我先给你们介绍一下这道菜的材料。主料有：一个土豆，两个茄子，还有一个青椒。而调料方面，我们需要准备一些烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉以及高汤。
接下来，我们就来看一下具体的做法吧!首先，我们先把茄子和土豆去皮，然后把它们切成滚刀块的形状。青椒的话，我们可以用手掰成小块，这样更加方便。做好这些准备工作之后，我们就可以开始下锅啦!
炒菜嘛，一定要多放一些油才能火候够大哦!所以我们就先倒入锅里一些热油，等到油七成热的时候，先把土豆块放进去炸。炸到土豆块变成金黄色，皮脆脆的时候，我们就可以把它们捞出备用了。
接下来就是茄子上场啦!我们要将茄子放入锅中炸，直到茄子变成金黄色，然后加入青椒块一起捞起来。这样，我们的三种主料就都准备好了。
然后就是关键的调味过程了。我们可以先用少量的热油爆香葱花和蒜茸，接着加入高汤、生抽、糖、盐，最后再把之前炸好的茄子、土豆和青椒块放进去稍微烧一下。
最后，我们加入适量的水淀粉，用大火收汁。等到汤汁变得浓稠一点的时候，地三鲜就大功告成啦!简单吧?记得要多炒一段时间，这样菜的味道才会更好!
哦，对了!在这之前，还有一点小知识要和大家分享。土豆可是一种营养价值很高的食物呢!它富含多种维生素和微量元素，是个理想的减肥食品哦。每100克土豆里面的钾含量高达300毫克，可以说是非常健康的了。
而且专家研究表明，每周吃5～6个土豆可以大大降低中风的几率，好厉害吧!此外，土豆还对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛和皮肤湿疹等症状有良好效果，简直是胃病和心脏病患者的福音呢。
另外，土豆还可以降脂降糖，美容抗衰老等，真是太神奇啦!所以，地三鲜不仅好吃，对身体也好处多多。大家一定要尽情享用哦!
