健康资讯 螃蟹可是饭桌上的一道美味佳肴啊!今天我要和大家分享一下螃蟹的制作方法，简单好吃又不费劲。
准备的材料很简单，就是仔和大闸蟹各两只，还有食盐、花椒、料酒、蚝油、调和油和香菜。开始之前，记得先把螃蟹解冻并洗净，然后加入适量的料酒和葱姜，放到锅里蒸熟，时间大约是十五分钟左右。
螃蟹蒸好后，等它们冷却下来一些，就可以开始处理了。首先，我们要去掉螃蟹的盖和杂物，然后将螃蟹剁成小块。接下来，准备一些葱姜蒜、干红辣椒、花椒和香菜备用。
接下来就是翻锅大战了!先把锅烧热，放入适量的调和油，热到五成就可以加入花椒、干红辣椒段和葱姜蒜，小火慢慢地煸炒出香味。当锅里的香味四溢时，放入我们刚刚剁好的螃蟹块，大火快速地翻炒。
炒螃蟹的时候，要记得加入适量的蚝油，然后撒上一些热水，这样炒的时候更加顺畅。大火炒个两钟头，糙干为止。最后，把炒好的螃蟹盛到盘子里，可以撒上一些香菜作为装饰。看着这香喷喷的一盘螃蟹，真是让人垂涎三尺啊!
