健康资讯 ，肉质嫩滑，滋味浓郁。烹饪时要先用酱汁卤过，再油炸，这样乳鸽的香味能更好地锁住。
3、青苹鸡：广州人对于鸡有着特殊的情感，青苹鸡是广州人最喜欢的鸡菜之一。选用优质的清远麻鸡，用特制的白卤水浸泡，肉质鲜嫩，骨头有味道。炮制的过程中，青苹鸡的皮肤带点油脂，但不会觉得油腻。每一口都能感受到鸡的香味，回味无穷。
4、潮式卤鹅肝：潮州卤水是一道独特的美食，潮式卤鹅肝则是其中的一道代表菜品。选用优质的黑沙鹅肝，口感滑嫩，入口即化。潮州卤水制作的卤鹅肝，不仅质地润滑，而且不会觉得油腻，在改善血液循环和软化血管方面有着帮助。
5、米网榴莲虾：这道菜堪称创意粤菜的代表之一。以越南产的大头虾为主料，搭配榴莲和米网，炸至金黄酥脆。一口咬下，虾肉鲜嫩多汁，榴莲的香味渗透其中，令人回味无穷。这道菜的制作方法独特，口感绝佳，是一道不容错过的粤菜佳肴。
6、财哥白切鸡：财哥白切鸡是湛江的特色白切鸡菜品，制作工艺独特，鸡味浓郁。白灼的高汤入味，鸡肉嫩滑，鸡脂的香味与鸡味混合，令人垂涎欲滴。这家餐厅专门经营白切鸡，深受广州人的喜爱。
7、日鱼：这道菜选用长江大桂鱼或江鱼的鱼腩，肉质紧实，易成形。短时间的蒸煮保持了鲜嫩的口感，口味清淡，保留了鱼的原汁原味。
8、农家秘制鹅：这道菜来自南沙永乐农庄，鹅肉肉质紧实，口感嚼劲十足。烧制的水使用木瓜水，使口味甜咸适中，食之回味无穷。
9、卤水猪手皇：深圳的春满园餐厅制作的卤水猪手皇口感爽滑，不腻口。卤水的香味与猪手的鲜美完美地结合在一起，绝对是一道让人难以忘怀的粤菜佳肴。
10、菜胆鱼翅：选用裙翅制作的菜胆鱼翅，炖制过程中使用了多种高品质的食材，如金华火腿、老鸡、赤肉等。经过慢火熬制后，鱼翅软滑适中，翅汤清香舒服。每一口都能品尝到鱼翅的鲜美，香气四溢。
