健康资讯 今天我要向大家分享几道家常炒菜的做法，这些菜谱简单又美味，非常适合日常做菜。而且，现在也快到节日了，学会几道家常菜，正好可以在节日时露一下厨艺。
首先是酿豆腐。豆腐是一种非常棒的食材，可以制作出很多美味的菜肴，尤其是搭配肉类一起做，口感更加丰富。而且，酿豆腐的做法非常简单，做出来的菜肴也非常漂亮。食材有老豆腐、猪肉、鸡蛋、蚝油、生抽、白糖、大葱、生姜、食盐、胡椒粉、老抽、香油和花椒油。首先，把猪肉和调料搅拌在一起，使其充分融合。然后，将豆腐切块，拨开中间，填入肉馅，外面蘸上鸡蛋液，煎至金黄。最后，加入调料汁，炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
接下来是肥牛金针菇。这道菜非常适合懒人，只需要大约10分钟的时间就能完成，也不需要太多的技巧，但是味道却非常好看和美味。食材有肥牛、金针菇、食用油、大葱、生姜、大蒜、辣椒、辣椒酱、食醋、料酒和胡椒粉。首先将金针菇焯水后摆在盘子里备用。然后在锅中烧热食用油，加入葱花、生姜丝、大蒜末、辣椒和辣椒酱炒出红油，加入清水、料酒、食醋和胡椒粉，煮开后加入肥牛，捞出后放在金针菇上面，倒上调料汁即可。
再来是茄汁豆腐。我家非常喜欢吃豆腐，经常用它来制作各种美食。豆腐不仅与肉类搭配好吃，与西红柿搭配也非常不错，而且西红柿的颜色也为菜肴增添了不少亮点。做法也非常简单。食材包括老豆腐、西红柿、大葱、生姜、大蒜、白糖、生抽、食盐和辣椒。首先将豆腐切块备用，然后在锅中刷油，放入豆腐块煎至金黄，盛出备用。再起锅加油，放入生姜、辣椒、葱花和大蒜末炒出沙司，加入白糖和生抽，然后倒入豆腐块翻炒均匀，最后加入适量的食盐出锅，撒上葱花即可。
最后是香辣土豆莲藕丁。莲藕和土豆在冬季非常常见，非常有营养。将这两种食材搭配在一起，一个脆嫩，一个软糯，口感更加丰富。而且做出来的菜肴味道香辣，非常适合冬季食用。食材有莲藕、土豆、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、辣椒粉和辣椒。首先将莲藕和土豆切丁后用水浸泡，捞出备用。然后在锅中放适量的食用油，放入莲藕丁和土豆丁，小火煎至金黄后盛出。接着在锅中加入辣椒、花椒、辣椒粉和豆瓣酱炒出红油，然后加入葱花、生姜丝和大蒜片炒匀，再加入莲藕丁和土豆丁翻炒均匀后出锅。
家常菜有很多做法，我给大家分享了这四种，它们的做法非常简单，口感都非常好，颜色也非常诱人，作为家常菜是非常不错的选择。
