健康资讯 石锅拌饭，脑子里面先想到的就是那一梵黑黑的陶瓷锅，让你满满的回忆都涌上心头。食材也是五花八门，有米有菜有肉有鸡蛋，还得加上拌饭酱和味道互补的生抽香油。这就是石锅拌饭的色香味全面爆发。
如果要开始石锅拌饭之旅，那肯定是得准备一大堆材料。先在碗底抹一薄薄的油，这样煮出来的饭不会粘在碗底上。然后，把蒸好的米饭倒进碗里，再加上各种自己喜欢的蔬菜。哦，对了，还有豆芽、香菇、胡萝卜、土豆等等，根据个人口味来选择。再放入一些肉末，增加口感，一颗鸡蛋也别忘了，摆放在碗中间的地方，给整个拌饭增添点颜值。
接下来，就是关键的焖煮过程了。拿出那个黑黑的石锅，把拌饭放进去，然后焖上十多分钟。这时候，你可以加一些拌饭酱，搅拌均匀，让每一口都充满鲜香的味道。没错，这就是石锅拌饭的核心步骤。
说到烹饪方式，其实也不复杂。石锅拌饭的石锅是由陶土制成的，它有着厚重的黑色，能够直接放在火上烹煮。而且它的保温效果也非常好，所以喜欢慢慢咀嚼的人可以放心享用，不用担心饭菜会因为冷掉而影响口感。
石锅拌饭的材料并不特别新奇，主要就是米饭、肉类、鸡蛋，再加上黄豆芽、蕈菇类和各种时令蔬菜。菜的种类并没有固定的规定，可以随季节选用当令的蔬菜来搭配。毕竟新鲜的菜肴才能让拌饭更加美味。
关于烹饪方式，其实有两种不同的做法。一种是把所有食材都放入石锅中，摆放得整整齐齐，然后把锅放在火上烤。待锅底出现一层薄薄的锅巴时，那就算是大功告成了。另一种做法是先把石锅加热到炙热，然后再放入米饭和菜肴。这样煮出来的拌饭，口感更加特别。
