健康资讯 今天咱们就来聊聊怎么做一道风味独具、好吃到自己都想亲自按两口的辣子鸡。咋整辣子鸡呢?先要准备到位好吃的食材哦!这些食材包括：鸡肉，适量就行，花生米，干辣椒，葱姜蒜，还有八角花椒，记得准备生抽、五香粉、白糖、料酒、食用油、孜然粉、花椒粉、鸡精和白酒。准备工作做好了，下面咱们来一步步做吧。
首先，咱们得把干辣椒颗粒和葱姜蒜切成小段。然后先把咱们挑选好的鸡肉切块，用适量的盐、生抽、五香粉、白糖、料酒和食用油来腌制鸡肉，腌个半个小时左右。
然后，把水烧开，将腌好的鸡肉迅速放入水里，烧开后加一勺白酒，再次煮开，然后捞出来洗净控干。
接着，把油倒入锅中，将鸡肉放进去，用大火炒到变金黄色。
接下来，咱们得把锅里的多余油倒掉，然后放入适量的盐、孜然粉和花椒粉，翻炒均匀。
最后，将干辣椒和之前准备好的配料一起翻炒，如果喜欢的话，可以适量放入一些花生米和鸡精，调味一下。这样，咱们的辣子鸡就算是完成了。
