健康资讯 嘿，大家好，我是一位资深的美食爱好者。今天我要跟你们分享的是我最喜欢的甜品之一——慕斯蛋糕。听起来是不是很棒呢?
先让我们来谈谈“奥利奥酸奶慕斯”。这款慕斯蛋糕所用的食材包括奥利奥饼干、黄油、动物性淡奶油、原味酸奶、吉利丁片、饼干碎、细砂糖、迷你奥利奥和银珠糖。一开始，我们要将吉利丁片放在冷水中浸泡软化备用。然后，将黄油隔水融化备用。接着，用小刀将奥利奥饼干去掉夹层的糖霜，把它们装入保鲜袋中，用擀面杖压成粉末。将饼干粉末倒入大碗中，加入稍凉的黄油液搅拌均匀。然后，将搅拌好的饼干末倒入模具中，压平压实，放入冰箱冷藏半小时。
接下来，将吉利丁片放入碗中，加入一大勺水，隔水加热融化，待其冷却备用。将淡奶油加入细砂糖中打发，打至6-7分发时停下，容器倾斜时有少许流动即可。接着，加入酸奶，搅拌均匀。再加入饼干碎，继续搅拌均匀。最后，加入已经冷却的吉利丁液，搅拌均匀。将模具从冰箱取出，倒入慕斯液，表面刮平，轻轻嗑几下震出大泡，然后送回冰箱冷藏至慕斯凝固。
好了，让我们来看看第二款甜品——“奶油泡芙”。所需食材有鸡蛋、低筋面粉、盐、砂糖、黄油、牛奶和淡奶油。首先，将牛奶、黄油和盐放入锅中，用小火煮沸。然后，加入砂糖，煮至砂糖溶化后加入低筋面粉，快速拌匀至面团不粘连。接着，将鸡蛋打散，分次加入面团中，每次都要拌匀后再加入。面糊挑起呈倒三角状不容易滴落即可。
现在，将面糊装入裱花袋，用裱花袋挤出泡芙状。将泡芙放入预热至200度的炸烤箱中烘烤10分钟，然后转至180度继续烘烤20分钟，直到泡芙呈金黄色。最后，将淡奶油打发，装入裱花袋，将泡芙切开，挤上奶油即可品尝了。
