健康资讯 嘿!今天我要和大家分享一道超级好吃的菜肴——鱼香肉丝!首先，我要告诉你们这道菜其实是用猪肉做的，而且最好是猪的里脊肉，然后要把它顺着纹理切成肉丝哦!这样才能让它更加入味。
好了，现在让我来和大家详细说说鱼香肉丝的做法吧。当然，如果你想要更加详细的步骤，可以点击我的头像查看详细视频哦!事不宜迟，让我们开始准备材料吧：猪里脊肉、木耳、大葱切段儿、冬笋、姜末、蒜末、豆瓣酱、白糖、陈醋、生抽、芡粉、鸡蛋、红泡椒切沫儿。
首先，我们先把泡发好的黑木耳切丝，然后再把冬笋切丝，猪瘦肉也要切成丝。接下来，把肉丝放在容器里，加入少许盐、料酒、淀粉和鸡蛋清，稍微腌制一下。
然后，我们再来制作调味汁。把淀粉、盐、白糖、醋、生抽和鲜汤(或者水)混合在一起，调成一份味道适中的汁液。
接下来，我们开始烹饪。我们先热锅倒入冷油(记得是不粘锅哦)，等油温到五成热的时候，把肉丝快速地放进去煎炒，让肉丝分散开来，炒至变白后取出备用。
接下来，加一些底油到锅里，然后放入豆瓣酱、红泡椒沫、蒜末和姜末炒香。
接着，再把之前炒好的肉丝放进去，把肉丝和调料均匀地翻炒在一起。
然后，我们加入之前切好的冬笋丝和黑木耳丝，用大火快速煸炒片刻。
最后，倒入刚才调好的芡汁，快速地翻炒，直到汤汁变得粘稠即可。
哇，一道美味的鱼香肉丝就做好啦!希望我的解释清楚了做法的步骤。如果有什么不清楚的地方，记得去我的头像下面点击观看详细视频哦!至于其他的我看到的搜索问题，有正宗鱼香肉丝正确做法、鱼香肉丝用鸡肉做的教程、里脊肉的做法大全、炒炒菜用的肉丝的做法、鱼香肉丝茄子做法大全和正宗鱼前蠢香肉丝菜谱，我觉得都可以根据这个基本的做法进行发挥和创新哦!
