健康资讯 嘿，美食爱好者们!今天我要和大家分享一道超级好吃的韩国大酱汤的做法。你准备好了吗?来，跟着我一起来制作这道美味吧!
首先，我们来看看需要准备哪些食材。我们需要一些大虾、花蛤、豆腐、西葫芦、土豆、黄豆芽、金针菇、青红辣椒、韩国辣白菜、姜片、蒜末、葱花，还有一些淘米水、韩国辣酱、韩国大酱、盐和鸡精。这些食材加在一起，简直是绝配啊!
好了，接下来我们开始做菜了。首先，我们要给花蛤一个快速吐泥的过程。把花蛤放入盆中，加清水，然后用两个盆来回震荡十几次。震荡过程中会把泥沙一起震荡出来，然后我们用清水冲洗，反复几次，直到盆底看不到泥沙了，最后再冲洗干净，加一些清水备用。
接下来，将所有的食材准备好。大虾要去须，挑虾线。豆腐我们要切块，西葫芦和土豆要切厚片，金针菇要撕开。葱花、蒜末、姜片也都备好，黄豆芽要洗净去根，青红辣椒要切小丁。准备工作做好了，我们来进行下一步。
拿一个大勺子，加入一勺韩国大酱，然后加入淘米水，用勺子搅拌均匀至溶解。接着，再加入一勺韩国辣酱，加入大酱淘米水中，也用勺子搅拌均匀。你知道吗，韩国大酱和辣酱都比较稠，所以要先搅拌溶解再煮开，否则很容易扒底哦。
大酱和辣酱都溶解后，再加入两片姜片，开火煮沸。汤开始沸腾后，我们将土豆片下进去，先煮个两三分钟，直到土豆片变绵软才最好吃。土豆片要切厚一点，否则煮化了就不好吃了哦。
接着，我们再加入豆腐、黄豆芽和西葫芦片。要控制好火力哦，因为我们做的是一人份石锅，里面加入这么多食材会越来越满，尽量用小火慢慢煮，小心别溢锅了。
目前为止，我们加入的食材煮个大约五分钟左右，这时候可以尝一下咸淡，决定是否需要再适当加一点盐，还可以加一点鸡精提鲜哦。
最后一步，我们将大虾、花蛤、韩国辣白菜和青红辣椒一起放进去，继续煮，直到花蛤打开，大虾变红。最后加入一些蒜末，关火。
然后，带上隔热手套，迅速把石锅端离灶台，放到石锅隔热底托上，趁着热乎乎的时候上桌。你知道吗，石锅的保温性能非常好，上桌之后，还能维持大约一分钟左右的沸腾状态，这时候撒上一些葱花，更加诱人哦。
我们可以搭配一碗米饭，再配上一些韩国辣白菜之类的小菜，完美享用这道美味的韩国大酱汤。
