健康资讯 大家好，我是一名资深的美食爱好者，今天要和大家分享一些关于小黄花鱼的家常做法。小黄花鱼是一种非常美味的鱼类，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对我们的身体非常有益。
首先是葱烧黄花鱼。准备好黄花鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、陈醋和一点红椒。首先将黄花鱼处理干净，然后在鱼身上划上一些花刀，撒上少许盐，腌渍半小时。接下来，将大葱切碎切段，生姜切片备用。热锅倒入油，将腌好的黄花鱼放入锅中，两面煎至金黄色。然后放入姜片葱段，倒入生抽、料酒、陈醋和一小杯水。小火慢炖，直到水差不多收干。最后，起锅装盘，撒上一些香葱和红椒作为装饰。
接下来是茄汁松子鱼。我们需要准备黄花鱼、姜、料酒、生抽、盐、生粉、番茄汁、白糖、水淀粉和松子。首先将处理干净的黄花鱼划上一些井字花刀，姜切片备用。将黄花鱼放入容器中，加入适量的盐、料酒和姜片，腌制两个小时。然后在鱼身两面均匀地抹上一些生粉。取一锅放入油，烧至七成热，将黄花鱼放入锅中炸至金黄色，捞出备用。接下来，在锅中放入油，倒入适量的番茄汁，翻炒均匀。再倒入一些清水，加入适量的生抽、白糖，淋入适量的水淀粉，搅拌均匀，浇在黄花鱼上面，最后撒上一些松子即可。
还有一道口感很香脆的香烤黄花鱼。我们需要准备黄花鱼和一些复合烧烤腌料。取一容器，将复合烧烤腌料、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、生抽和食用油混合搅拌均匀。将黄花鱼放入这个腌料中腌制两个小时。然后将串好的鱼放在烤架上，放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟。取出鱼，再刷上一层腌料，再放入烤箱烤5分钟即可。
最后是烩黄花鱼。准备好黄花鱼、小油菜、姜葱末、粟粉、盐、生抽和白胡椒粉。首先将黄花鱼去内脏，洗净，然后备好一些小油菜和调味料。将黄花鱼放入温水中，加入一些粟粉，搅拌均匀。热锅加入油，待油温热至8成时，将鱼放入锅中炸制。炸至金黄色时捞出备用。另起锅，放入油，炒香姜葱末，然后加入热水，将炸制好的黄花鱼放入锅中，再加入盐、生抽和白胡椒粉调味。最后放入小油菜一起烩制，大约5分钟后即可出锅，出锅前可以淋一些香油。
还有两道做法是清蒸糖醋黄花鱼和可乐炸黄花鱼，具体做法请参考我的文章。
