健康资讯 营养美食菜谱大全，每天都离不开吃。现代人对吃是非常讲究的，除了要色香味俱全，现在更加注重健康营养。我为大家整理好了一份营养美食菜谱大全的资料，一起来看看吧。
首先，我们有营养美食菜谱1：“莲子鸡丁”。这道菜的材料有鸡脯肉、莲子、香菇、火腿肉、蛋清、淀粉等。做法也很简单，将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软，火腿肉和它们一起切成小菱形块;莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿和调味品，翻炒几下出锅即成。这道菜有健脾补肾、养心强身的功效，适用于精神倦怠和饮食乏味的人。
接下来是营养美食菜谱2：“清蒸鲈鱼”。材料包括鲈鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油和盐。做法要先把鱼处理好，切开鱼脊骨以防蒸熟后鱼变形。将鱼抹匀料酒和盐腌一会，撒上姜丝，再把葱丝均匀铺在鱼身上。然后放入蒸锅中蒸6-7分钟，关火后再“虚蒸”5-8分钟。最后加入蒸鱼豉油和适量水烧开，倒掉盘中的水，将烧热的调料倒入盘中，撒上葱丝，最后再烧热油浇在鱼身上，撒上红剁椒就可以了。这道菜的功效是补脑健脑，不论是海水鱼还是淡水鱼，它们的脂肪中都含有EPA、DHA。特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居首。
