健康资讯 嘿!今天要来讲一下我最喜欢的美味——牛肉汤!制作牛肉汤的材料很简单，就是牛里脊肉、土豆、红萝卜、葱段、姜片、八角、胡椒和料酒，适量的量就好，够1到2人份就行。
首先，我们要把里脊肉洗净，然后切成小块。土豆和红萝卜也要去皮并切成块状。接着，把这些食材都放进一个大炖盅里，加入适量的葱姜、八角、碎胡椒和料酒。然后，加足够的水，水位应该是盅的九分满。接下来，用大火炖煮这些食材约20分钟，然后改用小火再炖煮1个小时。记得在最后加一点食盐调味，这样我们的牛肉汤就完成啦!
说到牛肉汤的功效，它是非常适合冬天手脚冰冷的人喝的，特别是那些缺铁的人。牛肉是一种很好的食材，可以补气养血。在猪肉、牛肉和羊肉这三大红肉中，牛肉的热量和脂肪含量是最低的，所以是高蛋白低脂肪的好选择。
这款牛肉汤选用的是牛里脊肉，它含有更高的蛋白质和更低的脂肪。土豆和红萝卜会吸收牛肉炖出来的脂肪，让汤的颜色更清澈，口感不腻。不仅喝汤，还要记得吃肉哦!大部分的营养其实都保存在肉里面，比如铁。与猪肉、羊肉以及其他部位的牛肉相比，牛里脊肉中含的铁是最高的。每100克牛里脊肉含有4.4毫克的铁，可以满足18到50岁女性日常所需的25%的铁摄入量。而且，这种铁更容易被身体吸收，有助于改善缺铁状况。
