健康资讯 美味的家常菜谱大全，怎样用简单的做法制作出丰盛的菜肴呢?一起来看看吧!
首先我们来介绍一道地道的川菜—大盘鸡。首先，将鸡肉切成寸方块，放入盆中，加入适量的酱油、盐和料酒，腌渍15分钟，让鸡肉入味。然后，准备配菜，将配菜洗净并切好备用。接下来，热锅加入油和花椒，将花椒炸至香脆。然后加入鸡块、葱姜蒜和朝天椒，翻炒几分钟。倒入适量的酱油和水，确保水能淹没鸡块。加入一些砂糖、盐和料酒。接着加入蘑菇，盖上锅盖焖煮15分钟。最后，加入土豆继续小火煮至土豆熟透。最后加入青辣椒和红辣椒，略微翻炒后出锅装盘。看看这道色香味俱佳的大盘鸡吧!
接下来是小炒牛肉，准备好牛里脊和芹菜梗作为主要材料。将芹菜梗切成3厘米左右的段。将牛里脊切成薄片，放入碗中加入适量的老抽、盐和料酒，搅拌均匀腌制10分钟。热锅加入油，将腌制好的牛肉煎至两面金黄。然后加入葱、姜、青蒜炒香，再放入红辣椒、蚝油和白糖，转中火煸炒。最后加入芹菜梗和料酒，大火翻炒几下，即可出锅。
想吃干锅鸡翅吗?首先将莴笋切成条，葱白切成段，姜蒜切片，鸡翅中划刀，西芹切丁。将鸡翅中放入热水中焯一下血水，捞出备用。加热锅放入油，将鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。接着加入姜、葱、蒜、辣椒煸香，加入豆瓣酱和花椒继续炒香，然后倒入西芹和莴笋。将煎好的鸡翅倒入锅中，淋入适量的料酒、生抽、蚝油和白糖，翻炒均匀，最后盛入砂锅中，慢慢炖煮。
接下来是馋嘴肥肠。首先将洗净的肥肠用盐、白酒和醋揉搓几分钟，去掉腥味后再洗净。然后加热油锅放入少许花椒、泡椒和豆瓣酱炒出香味，再加入肥肠、大蒜、干辣椒和芹菜翻炒。最后加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀，出锅装盘。
还有一道泰式椒麻鸡。首先将鸡腿肉腌制好，可以加入一些盐、黑胡椒粉和青柠檬汁。然后将腌制好的鸡肉煎至两面金黄。准备好小番茄和黄瓜，加入适量的白糖和盐拌匀做水果蔬菜的底料。将煎好的鸡腿肉放入水果蔬菜上，撒上花椒粉，淋上调味汁即可。
