健康资讯 嘿，小伙伴们，今天我要给大家介绍一道我最近学会的超级好吃的红烧鲤鱼!你们知道吗，红烧鲤鱼可是中国第一届国宴的热菜菜谱之一哦。这道菜以鲤鱼为主料，用红烧烹饪技巧梁斗竖，所以味道又咸又鲜，看起来呈现出美美的黄色。最厉害的是，鱼肉嫩滑又带有蘑菇香味，汤汁浓郁又超级美味呢。
好啦，接下来我要给大家介绍红烧鲤鱼的五种家常做法，你们快点听我说哦!
首先，我们来看看做法一。准备好鲜活的鲤鱼一条，约750克，还有花生油100克，湿淀粉25克，大蒜5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。首先，把鲜鲤鱼洗净，去掉鳞片和鳃，然后在腹部划开，清理一下内脏，洗净血水，用刀在两边斜划上五刀。然后，将松蘑泡水后，清洗干净，去掉泥沙，葱洗净，切成细丝，生姜也洗净，切成片。接下来，热锅加入花生油，烧热后，将整条鲤鱼放入煎至两面呈现出金黄色，再加入料酒、辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片，烧开后改小火焖熟。最后，加入葱白、味精，勾芡后加入芝麻油和胡椒粉，就可以装盘享用啦!
第二种做法是做法二。材料有鲤鱼一条，姜丝、蒜蓉、盐、料酒、醋、生抽，还有青红椒和白果。首先，在锅里放适量油，烧热后加入鲤鱼煎至两面金黄。接着倒入一碗水，加入料酒、生抽、姜丝、盐，盖上锅盖继续烧鱼。当鱼烧好后，将鱼放入盘中，再将青红椒粒和白果撒在锅中的鱼汤中翻炒调味，最后将勾芡的汁淋在鱼上面。
第三种做法是做法三。准备的食材有黄河鲤鱼750克，味精2克，熟猪油500克，食盐10克，酱油50克，白糖15克，葱白15克，绍兴酒15克，蒜瓣10克，水淀粉30克，生姜10克。首先，把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗干净。用刀在鱼身上划上花刀，腌制一会儿。然后，在炒勺中烧热熟猪油，炸鱼至两面金黄色。接着，放入葱、姜、蒜微炒，加入汤、酱油、盐、白糖、绍兴酒、味精，将炸好的鱼放入，小火慢慢烧30分钟，再用水淀粉勾芡，最后将鱼盛入盘中，淋上汤汁就可以端上桌啦!
