健康资讯 红皮萝卜，是一种色彩鲜艳而且十分可口的蔬菜。它不仅可以生吃，还可以用它做很多美味的料理。接下来，我给大家介绍几种简单易做又美味的红皮萝卜做法。
第一种，就是凉拌红皮萝卜了。这个做法非常简单，只需要将红皮萝卜洗净，切成薄片，放入一个深一点的碗里。然后，加入适量的白糖、白醋、盐、酱油和辣椒粉，搅拌均匀。最后，腌制一到两个小时，就可以品尝了。
第二种做法，是红皮萝卜黄瓜拌豆皮。首先，将黄瓜和红皮萝卜洗净，切成丝。豆皮提前泡软，肉丝提前炒好。接着，用锅烧开水，将豆皮煮熟捞出。再将切好的红皮萝卜丝炒熟。最后，将豆皮和黄瓜丝、香菜、蒜末一起放入碗中，加入适量的盐、蚝油、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀即可。
第三种做法，是酱脆萝卜皮。首先，将红皮萝卜洗净，用刮皮刀把皮刮下来。然后，放入盆中加入少许盐，抓匀腌制20分钟。之后，将腌制汤汁控干，加入适量的生抽、酱油、白醋和一勺白糖，拌匀。最后，切碎红辣椒放入，即可食用。
第四种做法，是红皮萝卜玫瑰花。先将红皮萝卜洗净，切成薄片，放在碗里。加入适量的盐，搅拌均匀，放置20分钟左右杀生。然后，把水分倒掉，再加入适量的白糖和白醋。最后，放置2小时以上，就能做出漂亮的红皮萝卜玫瑰花了。
最后一种做法，是红烧萝卜。首先，将萝卜、葱姜蒜和红椒切好备用。净锅烧开小火，放入白砂糖煮至起泡，倒入萝卜炒几下。接着，加入葱姜蒜和红椒一起翻炒。再加入适量的盐、味精、生抽、老抽和料酒。最后，加入适量的清水，没过萝卜，焖煮30分钟，期间不停地翻动萝卜。待萝卜熟透，收汁即可上桌。
红皮萝卜不仅味道鲜美，而且还有很多功效和作用。它被誉为“小人参”，能够健胃消食，生津止渴，化痰止咳，顺气利便。医学研究表明，红皮萝卜是最好的防癌抗癌食物，对各种癌症都有明显的预防作用。此外，它还对糖尿病、胆结石和肾结石的预防和治疗有很好的效果。
