健康资讯 大家都知道，苦瓜有很多好处，可以清热解毒，还能降血糖。可是很多人却觉得苦瓜太苦了，不想吃。那么怎么让苦瓜好吃呢?今天我就给大家介绍几种方法，既能保留苦瓜的营养，又能让人觉得好吃。
首先，我们来说说苦瓜炒蛋，这应该是我们最常见的家常小菜了。你只需要准备一根苦瓜和两颗鸡蛋。把苦瓜洗净然后切开，用勺子把中间的瓢和白色膜刮掉。然后把苦瓜切成薄片，撒上一点盐腌制一分钟，这样能减少一点苦味。接下来，把鸡蛋打入碗里，加入少许盐搅拌均匀。等锅里的油热了之后，倒入鸡蛋液快速翻炒。等鸡蛋成型后，再加入苦瓜继续翻炒，可以用铲子把鸡蛋弄成小块。大火翻炒几分钟，直到闻到苦瓜的香味。根据个人口味，可以再加点盐。好了，一道美味的苦瓜炒蛋就做好了。
其次，我们来介绍一下凉拌苦瓜。苦瓜生吃的话会比较苦，但如果加上一些辛辣味的食材，就可以中和苦味，更容易接受了。你需要准备一根苦瓜，100克姜和两根小辣椒。首先把苦瓜洗净去籽，然后切成薄片。姜去皮洗净后切成丝。把苦瓜和姜放在一起加入适量的盐，腌制20分钟。等腌制好的苦瓜和姜放入碗中，加入适量的白糖和花椒油。把蒜切成粒，小辣椒切成细丝，一起加入苦瓜中，然后搅拌均匀就可以了。现在的凉拌苦瓜既有苦瓜的清香，又有姜和辣椒的辛辣味，是一道非常开胃的菜品。
最后，我们来说说苦瓜汁。取两条苦瓜，洗净后去瓢，切成丁。然后把苦瓜丁放入榨汁机中，加入与苦瓜丁相同的纯净水，按照1：1的比例。榨汁后，再用过滤网过滤一下，这样就可以去掉渣滓。最后，加入一些蜂蜜以中和苦味，就可以喝了。苦瓜汁既可以清热解毒，又可以帮助降低血糖，非常适合健康饮用。
