健康资讯 嗨，亲爱的同好们!我今天要和大家分享一道超级简单又美味的家常炒菜——尖椒炒肉丝!这道菜口感鲜嫩多汁，酱香扑鼻，真是让人欲罢不能呀!
首先，我们来准备一些必备材料。你需要准备一段瘦猪肉和一些尖椒。然后，还需要一些葱、姜、蒜、淀粉、料酒和盐作为辅料。这些材料都很常见，应该很容易找到哦。
第二步，我们先把猪肉切成丝，然后腌制一下。我通常会用淀粉、料酒、色拉油和盐来腌制猪肉，腌制的时间大概在半小时左右。这样处理过的肉丝更容易入味，咬起来也更加嫩滑哦。
接下来，我们来处理尖椒。将尖椒切成细丝，大小可以按照自己的喜好来调整。切丝的时候，可以根据自己的口味来选择辣椒的种类。如果你喜欢吃辣，可以选择辣一点的尖椒，如果不太能吃辣，选择一些不太辣的尖椒就好了。
然后，我们要准备一碗小碗，把葱、姜、蒜、盐、干姜粉、花椒粉、一点醋和一点普通酱油放进去搅拌均匀备用。这个调料汁可以让炒菜更加有滋有味。
接下来，我们要烧热锅，倒入适量的油。烧热之后，将之前腌制好的肉丝放入锅中煸炒。等到肉丝变色之后，倒入小碗里的调料汁，还可以将碗底的调料汁用水稍微稀释一下，倒入锅里。这个步骤需要一些时间，但是千万不要心急哦，因为这样才能让调料更好地融入到肉里面。
然后，我们可以放入切好的尖椒丝，再继续煸炒。炒上三两分钟，让尖椒稍微变软一些，就可以起锅啦!
最后，将炒好的尖椒炒肉丝装盘，这道美味的尖椒炒肉丝就完成啦!香气扑鼻，颜色也很漂亮，简直是一道不可抗拒的美食诱惑啊!
