健康资讯 鸡爪鸡爪，大家有没有尝试过红烧的呢?今天我就来分享一下红烧鸡爪的制作方法，简单易学，让你在家也能吃到美味的红烧鸡爪。
首先，我们需要准备好以下食材和香料：鸡爪750克，花椒一小把，八角两颗，桂皮两小片，香叶两片，冰糖10克，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片。
第一步，我们要先将鸡爪冲洗干净，并逐个减去指甲。这样做不仅卫生，还会让吃起来更加舒服。
第二步，取一锅半清水，将鸡爪放入煮开，然后继续煮三分钟。这样可以去除鸡爪的异味。
第三步，将煮熟的鸡爪捞出来，用流动的水冲洗干净，沥干备用。
第四步，将鸡爪倒入锅中，加入适量的清水，大致盖过鸡爪。
第五步，将锅中的水煮开后，加入一汤匙的料酒，增加鲜味。
第六步，加入两片姜，再加入三汤匙的老抽和两汤匙的生抽，确保颜色和口感都更加美味。
第七步，将花椒、八角、桂皮、香叶装入茶包袋中，然后放入锅中。如果没有茶包袋，也可以直接放入锅中。
第八步，加入冰糖，增加甜味和颜色。
第九步，撒入半茶匙的十三香，提升香气。
第十步，再次将锅中的水煮开，然后转小火炖煮约80分钟。炖煮的时间需要根据个人口感来调整，直到鸡爪酥烂入味。
最后一步，将火调到大火，收汁至锅中汤汁变浓稠即可。
