健康资讯 嘿，各位美食爱好者!今天我要和大家分享一道超级美味的菜肴——香辣虾!嗯哼，有点辣有点香，简直就是我的口味!制作这道干锅香辣虾的方法可是超级简单的，让我来给大家慢慢道来吧!
首先，我们要把虾洗个干净，然后把虾须剪掉，还有虾体内的一些脏东西也得处理一下，顺便把沙线给挑掉。这样，我们就可以用料酒和盐腌制虾了。
接下来，我们要把土豆洗净去皮，然后切成一条条细细的条状，差不多就跟小指头那么细就好了。哎呀，我都迫不急待想尝一口了!
然后我们会在土豆条上轻轻地沾上一些淀粉，这样炸出来的效果会更好哦。炸的时候注意一下，要炸到土豆变成金黄色为止，然后捞出来沥油。
好了，现在我们要把腌制好的虾裹上一层薄薄的淀粉。这样，当我们把虾放进平底锅里煎的时候，就会有一个美丽的外观啦。
锅里放一些油，然后把虾两面煎一下，时间可别太长哦，一变红就可以出锅了。然后我们再把干红辣椒和花椒碎一点，把葱和姜也切碎备用。
在锅里放一些油，加入辣椒、花椒和葱姜一起爆香，然后放入刚刚炸好的土豆，再加入煎好的虾。翻炒均匀后，再加入适量的辣椒酱或者油泼辣子。
最后，撒上一些葱花就可以装盘了!哎呀，我都等不及要开动了!这道干锅香辣虾哦，起源于四川省的德阳市，但是真正让干锅菜发扬光大的地方却是绵阳市。
说起它的特点，可是麻辣鲜香啊!虽然最初在湖南、湖北和江西一带流行，但是被川菜师傅们引进并提升了!简直可以说是完美的结合啊，辣味和香味在嘴里交织，简直让人欲罢不能!
