健康资讯 鸡蛋饼是很多早餐店都有的美味食物，它的做法并不是太难，但要有一定的技巧。尤其是烙鸡蛋饼的时候，需要掌握火候，稍有不慎就可能会糊掉，那么一个鸡蛋就得报废啦。
而且，鸡蛋饼的做法也有很多种，可以根据不同的口味进行选择。下面是我整理的一些常见鸡蛋饼的做法，希望对大家有帮助!
首先来介绍蒜苗鸡蛋饼的做法。食材准备上，你需要准备4个鸡蛋、一把蒜苗、半勺食盐和2汤匙油。然后步骤如下：将蒜苗清洗干净后切碎备用。鸡蛋加盐打散待用。接下来，热锅倒油，转动锅使油均匀分布在锅底。将打散的鸡蛋倒入锅中，小火煎一会，然后撒上蒜苗碎。待表面稍微凝固时，将蛋饼翻面煎熟即可。最后的小贴士是要全程使用小火，宁可慢一点也不要让它糊掉。
接下来是肉沫鸡蛋饼的做法。食材准备有鸡蛋、牛奶、瘦肉、胡萝卜、芝麻、葱、面粉、盐和十三香。具体步骤如下：将鸡蛋打散，调入芝麻、盐和十三香拌匀。将肉切成末，葱切花备用。热锅中倒油，爆香葱花，加入肉沫翻炒，炒熟即关火，晾凉。鸡蛋中再加入胡萝卜丁、牛奶拌匀。再将炒熟的肉沫加入鸡蛋中，再加适量的面粉，搅匀至发酵奶的浓度。取锅，倒油，用勺舀入面糊，转动锅使面糊平铺。将两面煎至金黄色即可。对于这个做法的小贴士是面粉要分次一点一点地加入，边加边搅匀。
再来是葱花鸡蛋饼的做法。食材准备有鸡蛋、面粉、小葱、盐、白糖和胡椒粉。步骤如下：将小葱摘洗干净，切碎备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将葱花加入蛋中搅匀。面粉加入鸡蛋中，拌匀，加入白糖、盐、胡椒粉搅匀，饧10分钟。平底锅中倒入少量的油，然后倒入鸡蛋糊，一面煎微黄后翻面。最后双面煎至金黄即可。
最后是火腿鸡蛋饼的做法。食材准备有面粉、水、盐、鸡蛋、香葱、火腿。具体步骤如下：将面粉加水、盐搅拌均匀成面糊，静置10分钟。加热不粘锅，倒入面糊，转动锅，烙至凝固，盛出备用。火腿切片，鸡蛋打撒加入葱花搅匀。加热锅，刷油均匀，小火，倒入鸡蛋液，待快要凝固时铺上面饼，火腿片。等粘连在一起后卷起即可。
