健康资讯 嘿伙计们，今天我要给大家介绍一道超好吃的麻辣小龙虾!这可是我作为一名资深的美食爱好者，一定要跟你们详细分享一下它的制作方法哦!
首先，我们要准备一些材料和工具。先把1500克的小龙虾放进水斗里，注入清水，然后等水变浑浊了就再换清水，这样来回几次直到水变清为止。
接下来，抓起小龙虾，要挑尾部中间的肠销枝线抽出来。在抽的时候，你可以用手左右捏一下，这样抽起来就容易多了。然后拿刷子，边刷边用流动水冲洗干净。
热锅倒入油，加热后先把花椒放进去，爆香一下。等油热了之后，再加入2汤匙豆瓣酱，炒出香味。接着把姜片、蒜片和干辣椒一起倒进去，翻炒均匀。
然后，把处理好的小龙虾倒进锅里，翻炒至变色。倒入50克黄酒，如果没有黄酒，料酒或者啤酒也可以代替。接下来，加入50克的生抽和30克的老抽，再次翻炒均匀。
翻炒均匀后，倒入足够的热水，要能够浸没小龙虾哦。然后盖上锅盖，大火烧开后转成中火煮。要一直煮到小龙虾完全熟透，这样它们的味道才会更好。
等到小龙虾熟透后，最后一步就是加入一些葱花熄火。不要着急捞起来啊，让它们在汤汁里浸泡一段时间，这样它们的味道会更入味哦。
最后，把它们装盘，一道麻辣小龙虾就大功告成啦!一定要赶紧尝尝看，麻辣的味道和嫩滑的小龙虾一起爆发，绝对让你的味蕾得到巨大的满足!
