健康资讯 嘿!今天我想和你分享一道超级简单的清炖鱼汤做法。不用担心，你不需要有多么高超的厨艺，只要跟着我一起来操作，很快就能品尝到美味的鱼汤了!
首先，准备好鲫鱼和一些调料。你需要准备350克的鲫鱼，去除鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西。这样处理鲫鱼可以避免鱼汤有土腥味。然后，把生姜切片，大葱切成小段。如果你喜欢辛辣的味道，可以放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的调料可以让鱼汤口感更加清爽不腻，你可以试试看哦!
接下来，烧热锅，放入一些猪油。等油热了之后，你可以轻轻晃动锅子，把锅底形成一层油膜。然后，把鲫鱼放进去煎，煎到鱼皮变成红褐色。在煎鱼的过程中，要记得不要翻动鱼，等煎到鱼皮起硬了再轻轻晃动，这样可以避免鱼皮粘在锅里弄破。
煎好鱼后，放入切好的生姜、葱段和花椒等调料，翻动几下炒出香味。然后，倒入足够的开水，水量要淹没鲫鱼。当然，你也可以用凉水来炖鱼汤，不过用开水炖出来的鱼汤汤色更白、更细腻。
锅里的汤煮开后，放入适量的盐。然后，转小火再炖个十几分钟左右，等鱼汤的汤色呈现出乳白色，这时候就可以关火了。
最后，让我们来看看最终成品吧!那一碗奶白色的鱼汤，香气四溢，诱人的鱼肉浸泡在汤中，让人垂涎欲滴。快来品尝一下吧!这道清炖鱼汤鲜美可口，口感细腻，健康又美味，绝对是你不能错过的美食。
