健康资讯 东北地区的食材有点像北方地区，而且东北三省的食材有着独特的特点，所以华北地区的朋友非常喜欢。作为一个沿海地区的朋友，如果不能去东北地区，也可以尝一尝东北地区的炒菜菜谱。下面我给大家详细介绍一些关于东北三省特色美食的菜谱。
首先，是鸡蛋饼变东北地区炒饼丝。原材料包括艾维亚香肠，生鸡蛋，胡萝卜，乌醋，酒酿和鸡蛋饼皮。做法如下：
1. 将香肠切成条状，胡萝卜切成丝状，鸡蛋饼皮切成宽条状。
2. 在锅中炒香艾维亚香肠，加入酒酿去除肉腥味，然后加入胡萝卜。
3. 炒软胡萝卜后，加入鸡蛋炒匀，然后分次加入鸡蛋饼皮，再加少量水，盖上锅盖闷煮2分钟就可以了。
接下来是东北地区鸡蛋炒西红柿。原材料包括生鸡蛋，西红柿(番茄)，盐，糖和油。做法如下：
1. 将生鸡蛋打散，将西红柿切成四瓣。
2. 烧热炒菜锅，加入油煮沸，把鸡蛋炒至七分熟后倒出。
3. 加少许底油，将西红柿放入炒锅，加入盐和水，让西红柿炒热，然后倒入鸡蛋，加入糖炒匀出锅。
这些都是东北炒菜的菜谱，以下是一些小技巧：
1. 加一点糖可以让菜更加美味，如果喜欢酸味可以不加。
2. 炒实蛋的主要材料是生鸡蛋，洋葱，香肠，蒜蓉辣椒酱等。将鸡蛋加入碱搅拌后，放入炒锅中用文火蒸熟。
3. 将蒸好的实蛋切块后，加入洋葱、白芝麻、孜然粉、辣椒面炒匀，再加入蒜蓉酱炒好即可。
以上就是一些关于东北炒菜的菜谱，希望大家喜欢!下面是菜谱的图示：
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