健康资讯 荠菜，也可以称之为“毁衫”，是一种十分受人喜爱的野菜。它属于双子叶植物纲、十字花科、荠属植物荠的一种，呈现为一年或二年生的大毁生草本植物。这种植物通常高10-50厘米，它的茎直立，有时从下部分会分枝。荠菜的基生叶丛生排列成莲座状，而茎生叶则呈披针形或窄披针形，且基部呈箭形。荠菜的茎上没有毛、有单毛或分叉毛。
当你看到荠菜时，你会发现它的叶子大多数都是分裂的，形状像大头羽状分裂。顶裂片呈卵形至长圆形，而侧裂片则是长圆形至卵形，顶端渐尖，边缘可能有不规则的粗锯齿或近全缘。荠菜的花有点特别，它们组成总状花序，长在植物的茎顶部和叶腋处。花瓣是白色的，形状呈卵形，带有短爪。荠菜的果实则是倒三角形或倒心状三角形的短角果，扁平，没有毛，顶端微凹，而裂瓣上有网脉。其种子排成两行，形状长椭圆形，颜色浅褐色。
在不同地方，荠菜还有一些别名。比如，北方人称之为“白花菜”或者“黑心菜”，而瑶族人称之为“禾杆菜”。河南、湖北等地区则把它叫做“荠荠菜”，四川人则称之为“干油菜”。无论在哪里，荠菜都备受人们喜爱。
荠菜不仅仅是可食用的野菜，还是一种被广泛应用于药用的药食两用植物。它被认为有利尿、止血、清热、明目和消积的功效。荠菜的茎叶可以作为蔬菜食用，而种子则含有20-30%的油分，适用于制作油漆和肥皂。这个植物的拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子或者“牧人的钱包”，因为它的果实形状像牧人的钱包。在英语中，荠菜的名称就是“Shepherd's Purse”，也是在形容其果实的样子。
荠菜起源于东欧和小亚细亚，现在它几乎遍布了整个中国，甚至全世界的温带地区都有它的身影。荠菜通常生长在山坡、田边和路旁。虽然荠菜是野生植物，但也有人进行栽培。
