健康资讯 家庭食谱做法大全如下：首先我想和大家分享一道小炒肉丝的做法。把肉丝、淀粉和一点点料酒混合在一起，搅拌均匀。然后将白菜洗净并擦干，裁掉叶子，只留下帮助，再把它们切成5厘米长的段，如果菜筋比较硬，可以改刀切成0.5厘米宽的丝。接下来，把木耳也切成丝，洋葱去掉外皮，洗净切成丝。最后，把红尖椒纵向切成丝。
现在我们来炒菜!先在炒锅里加入适量的油，烧至七八成热，然后保持中火把姜丝和肉丝放进去并用铲子拨散。等肉丝变白后，加入生抽继续翻炒。当生抽的颜色把肉丝裹住时，依次放入白菜和木耳，再翻炒1分钟。接下来放入洋葱丝和红尖椒丝，再次翻炒。
等到洋葱丝变得稍微软一些的时候，我们就可以关火了。要记得放入适量的盐、味精、香油和葱段，并拌匀。最后，将炒好的小炒肉丝盛盘即可。
接下来是我的另一个推荐，在家庭食谱中非常受欢迎的尖椒肉丝。首先，把尖椒洗净，去掉蒂和子，切成大约8厘米长的斜丝。关于肉丝的处理，可以用淀粉、1小勺油和酱油来抓匀。接下来，将锅里加热油，转中火后放入姜丝和肉丝一起炒至熟透。再放入红尖椒丝和绿尖椒丝，翻炒均匀后马上加入适量的盐和味精，最后关火拌匀即可。
