健康资讯 嘿!我是一个超级热爱美食的家伙!我们来聊聊面食吧!北方人都超级喜欢面食，而南方人主要靠米饭生活。对北方人来说，面粉可以做出各种不同的美食!而且，面点的做法也多种多样。现在南方很多地方也有北方的面点小吃，所以在家做好吃的面点其实非常简单。只要认真学习，你就可以轻松驾驭这些美食!让我们来看看一些家常面点的制作方法吧!
首先，我们要说的是家常炒面。材料是手擀面、肉末(可以是猪肉馅或者猪肉丝)、卷心菜(也可以选其他蔬菜，都行)、葱花，还有一些火腿丁。调料有盐、酱油(老抽，炒面需要上色增加食欲哦)、料酒、鸡粉和辣椒酱(你也可以用辣椒)。开始做吧!
第一步，将卷心菜切成丝，然后用清水冲洗干净。再切葱末。第二步，准备好材料后就可以煮面条了。将手擀面放入开水锅中，煮熟后捞出来，马上过冷水，控干水分后拌入少许植物油，这样可以避免面条粘连。第三步，炒锅里加入适量的油，烧热后放入葱花炒香。然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉和料酒，再稍微炒一下。第四步，再加入卷心菜炒匀，然后加入面条，将菜和面翻炒均匀。最后，加入少许水，盖上锅盖，略微煨一会儿，将面和菜拌匀后出锅装盘。一盘家常炒面就完成啦!
接下来是家常卤面。材料有生鲜瘦肉丝、五花肉丝、芹菜梗、豆芽、湿面条、香菜、花椒、八角和各种调味料。制作要领如下：
首先，准备湿面条并蒸熟。同时，用另一个锅加热油，将两种肉丝炒一下后出锅。然后，在同一锅中加入适量的花生油，加热后放入花椒和八角炸一下，然后捞出来扔掉，倒入香菜和肉丝，再加入生抽和高汤。待肉和芹菜熟了六成时，放入豆芽和适量的盐，关火。最后，用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽搅拌均匀。现在，将半熟的面条从蒸锅中倒出来，然后再在蒸锅里铺一层半熟的面条，一层菜，轮流放三层面和三层菜。然后，继续上火蒸，等到面条煮熟就好啦!一碗香喷喷的家常卤面就完成了!
最后要说的是家常烧麦。材料包括糯米、香菇、肉馅、盐、酱油、香葱、生姜、荤油和饺子皮。制作方法如下：
先将糯米提前泡一晚，然后煮成糯米饭备用。接下来，将香菇和肉馅剁碎，生姜和香葱也要剁成末备用。在锅里加入少许荤油，放入生姜和香葱炒香，再倒入香菇和肉馅翻炒。然后，加入适量的盐，关火，将糯米饭倒入锅中并加入酱油搅拌均匀。现在，用饺子皮包成一个个烧麦，放入锅中隔水蒸20分钟。家常烧麦就做好啦!
嘿，吃货!今天我给你盘点一下面食的百种做法大全。北方人最爱面食，南方人则更偏向米饭。不过，现在南方也有很多北方的面点小吃可供选择。你只需要认真学习，就能够在家自己做出美味的面点。废话不多说，我们赶紧来看看一些家常面点的做法吧!
首先，我们先来介绍一下家常炒面。材料准备好了吗?手擀面、肉末(猪肉馅或猪肉丝)、卷心菜(青菜随意选择)、葱花，我还放了些火腿丁，盐，酱油(老抽，炒面要有些颜色增加食欲)，料酒，鸡粉，辣椒酱(你也可以用辣椒代替)。先把卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净。再把葱切末。然后，就可以开始煮面条了!把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出，马上过凉，控干水分后拌入少许植物油。这样做是为了让面条不粘连。接着，炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。然后放入碧迟肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。下面是卷心菜，炒匀后再下入面条，把菜和面翻炒均匀。加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
接下来是家常卤面。材料准备好了吗?生鲜瘦肉肉丝、五花肉肉丝、芹菜梗、豆芽、新鲜的湿面条、香菜、花椒、八角和各种调味料适量。先用蒸笼蒸湿面条。边蒸面条，边在炒菜锅里放油，将两种肉丝炒一下，肉丝断生后迅速出锅。在炒锅内放适量的花生油，待油热后，放入花椒和八角炸一下，然后将花椒和八角捞出来，丢掉。然后在热油锅里放入芹菜，翻炒两下，迅速放入炒锅的肉丝。接着放入生抽、高汤，待肉和芹菜六成熟时，放入豆芽，适量的盐，关火。关了火之后，用锅铲将肉丝、芹菜和豆芽搅拌均匀。这时将蒸了一半的面条倒出来，在蒸笼里铺一层半熟的面条，一层六成熟的菜，再放一层面条，再一层菜。一共三层面，三层菜。放好后，继续上火蒸。蒸熟之后就可以享受美味的卤面啦!
最后一种是家常烧卖。材料准备好了吗?糯米、香菇、肉馅、盐、酱油、香葱、生姜、荤油和饺子皮各适量。先把糯米提前泡一夜，煮成糯米饭备用。然后将香菇、肉馅剁细，生姜与香葱剁成末备用。再准备一个锅，倒入少许荤油，放入生姜、香葱炒香。接着把香菇和肉馅放入锅中，翻炒均匀。炒好后，放入少许盐，关火。将糯米饭倒入锅中，并加入酱油搅拌均匀，馅料做好了。用饺子皮包成一个个烧卖，放入锅中隔水蒸20分钟即可。
