番茄酱的做法（番茄酱怎么做的制作过程）

　　番茄酱真是个好东西啊!今天我要介绍一下它的制作方法。首先，我们需要准备的主要食材是700克的西红柿和100克的冰糖。还会用到一个辅料，那就是柠檬。话说回来，咱们得把这些食材都准备好，尤其是西红柿，要挑选个熟透的，那样做出来的番茄酱颜色才会特别漂亮。

　　给西红柿来个热水泡澡，泡个2分钟左右，这样去皮的时候可就轻松愉快了。用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，简直省心到家。剥完皮的西红柿要切成小块，别忘了把里面的籽挑出来，否则会影响口感哦。

　　接下来是压榨时间!把西红柿块放到料理机里打成果泥。打好的西红柿果泥倒入不粘锅里，再加上那些冰糖，开始一锅熬制吧。别选铁锅哦，最好是选不锈钢锅或者陶瓷锅，就连不粘锅也能搞定。

　　先大火烧个开，让水分蒸发掉。这个时候可不要用木铲在锅里翻来翻去。慢慢地，西红柿果泥里的水分会慢慢蒸发掉，开始变得浓稠了起来。这个时候，我们可以调小火继续熬煮，并加入柠檬汁提鲜。